USDA: cocine el pollo molido y el pavo molido, incluidas las hamburguesas de pavo, a 74 °C (165 °F), más que los 71 °C (160 °F) utilizados para la carne molida de res o de cerdo. No se necesita tiempo de descanso.
- Mínimo seguro del USDA
- 74 °C (165 °F)74°C temperatura interna
- tiempo de descanso
- NingunoNo se requiere descanso
- En grados centígrados
- 74°CMismo mínimo de seguridad
- Consulte con
- SondaUn termómetro para alimentos, no color
Mínimos seguros de USDA FSIS y FoodSafety.gov. Marcado .
Temperatura segura para el pavo molido
USDA: cocine el pollo molido y el pavo molido, incluidas las hamburguesas de pavo, a 74 °C (165 °F), más que los 71 °C (160 °F) utilizados para la carne molida de res o de cerdo. No se necesita tiempo de descanso.
Dónde poner el termómetro
Inserte el termómetro al menos 1/2 pulgada en la parte más gruesa de la hamburguesa, o de lado para las hamburguesas delgadas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el pavo molido está a 74 °C (165 °F) pero la carne molida a 71 °C (160 °F)?
El USDA establece 74 °C (165 °F) para todas las aves, molidas o enteras, frente a 71 °C (160 °F) para la carne roja molida.
¿Pueden las hamburguesas de pavo ser rosadas?
El color no es confiable; use un termómetro y busque 165°F.
¿A qué temperatura se hace el pavo molido?
USDA: cocine el pollo molido y el pavo molido, incluidas las hamburguesas de pavo, a 74 °C (165 °F), más que los 71 °C (160 °F) utilizados para la carne molida de res o de cerdo. No se necesita tiempo de descanso.