USDA: nấu thịt bò xay và miếng thịt burger đến 71 °C (160 °F). Không cần thời gian nghỉ. Màu sắc không phải dấu hiệu đáng tin cậy, vì vậy kiểm tra bằng nhiệt kế thay vì nấu đến mức 'tái vừa'.
- USDA an toàn tối thiểu
- 71 °C (160 °F)71°C nhiệt độ bên trong
- Thời gian nghỉ ngơi
- Không cóKhông cần nghỉ ngơi
- tính bằng độ C
- 71°CTối thiểu an toàn tương tự
- Kiểm tra với
- Đầu dòNhiệt kế thực phẩm, không phải màu
Nhiệt độ tối thiểu an toàn theo USDA FSIS và FoodSafety.gov. Kiểm tra ngày .
Nhiệt độ an toàn cho thịt bò xay
USDA: nấu thịt bò xay và miếng thịt burger đến 71 °C (160 °F). Không cần thời gian nghỉ. Màu sắc không phải dấu hiệu đáng tin cậy, vì vậy kiểm tra bằng nhiệt kế thay vì nấu đến mức 'tái vừa'.
Đặt nhiệt kế ở đâu
Đẩy nhiệt kế đọc tức thời ít nhất 1/2 inch vào phần dày nhất của miếng chả gần cuối quá trình nấu; đối với miếng chả mỏng thì đi ngang (USDA FSIS).
Câu hỏi thường gặp
Liệu một chiếc burger có thể có màu hồng mà vẫn an toàn?
Vâng. USDA lưu ý rằng miếng chả ở nhiệt độ 71 °C (160 °F) vẫn có thể trông có màu hồng, trong khi miếng chả màu nâu có thể chưa chín nên chỉ có nhiệt kế mới cho bạn biết.
Burger tái vừa có an toàn không?
USDA không khuyến nghị điều đó; thịt bò xay phải đạt đến 71 °C (160 °F), cao hơn mức tái vừa phải.
Thịt bò xay có cần nghỉ ngơi không?
Không. USDA liệt kê không có thời gian để thịt xay; Chỉ riêng 71 °C (160 °F) là đủ.
Nhiệt độ nấu bên trong tối thiểu đối với thịt bò xay là bao nhiêu?
USDA: nấu thịt bò xay và miếng thịt burger đến 71 °C (160 °F). Không cần thời gian nghỉ. Màu sắc không phải dấu hiệu đáng tin cậy, vì vậy kiểm tra bằng nhiệt kế thay vì nấu đến mức 'tái vừa'.
Nhiệt độ nào để nấu bánh mì kẹp thịt?
USDA: nấu thịt bò xay và miếng thịt burger đến 71 °C (160 °F). Không cần thời gian nghỉ. Màu sắc không phải dấu hiệu đáng tin cậy, vì vậy kiểm tra bằng nhiệt kế thay vì nấu đến mức 'tái vừa'.
Nhiệt độ nào để nướng bánh mì kẹp thịt?
USDA: nấu thịt bò xay và miếng thịt burger đến 71 °C (160 °F). Không cần thời gian nghỉ. Màu sắc không phải dấu hiệu đáng tin cậy, vì vậy kiểm tra bằng nhiệt kế thay vì nấu đến mức 'tái vừa'.