USDA: ปรุงเนื้อบดและเบอร์เกอร์ให้มีอุณหภูมิ 71 °C (160 °F) ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน สีไม่ใช่แนวทางที่เชื่อถือได้ ดังนั้นควรตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แทนการปรุงอาหารที่ "มีเดียมแรร์"
- ขั้นต่ำที่ปลอดภัยของ USDA
- 71 °C (160 °F)71°C อุณหภูมิภายใน
- เวลาพักผ่อน
- ไม่มีไม่จำเป็นต้องพัก
- ในเซลเซียส
- 71°Cค่าขั้นต่ำที่ปลอดภัยเท่าเดิม
- ตรวจสอบกับ
- โพรบเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร ไม่ใช่สี
ขั้นต่ำที่ปลอดภัยจาก USDA FSIS และ FoodSafety.gov เลือก .
อุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับเนื้อบด
USDA: ปรุงเนื้อบดและเบอร์เกอร์ให้มีอุณหภูมิ 71 °C (160 °F) ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน สีไม่ใช่แนวทางที่เชื่อถือได้ ดังนั้นควรตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แทนการปรุงอาหารที่ "มีเดียมแรร์"
จะวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่ไหน
ดันเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีอย่างน้อย 1/2 นิ้วเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของขนมใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร สำหรับไส้บาง ๆ ให้เข้าด้านข้าง (USDA FSIS)
คำถามที่พบบ่อย
เบอร์เกอร์จะเป็นสีชมพูแต่ยังปลอดภัยได้หรือไม่?
ใช่ USDA ตั้งข้อสังเกตว่าขนมที่อุณหภูมิ 71 °C (160 °F) อาจยังดูเป็นสีชมพูได้ ในขณะที่ขนมสีน้ำตาลอาจยังไม่สุก มีเพียงเทอร์โมมิเตอร์เท่านั้นที่บอกคุณได้
เบอร์เกอร์ระดับมีเดียมแรร์ปลอดภัยไหม?
USDA ไม่แนะนำ; เนื้อบดควรมีอุณหภูมิถึง 71 °C (160 °F) ซึ่งสูงกว่าเนื้อที่มีเดียมแรร์มาก
เนื้อดินจำเป็นต้องพักผ่อนหรือไม่?
ไม่ USDA ระบุว่าไม่มีเวลาพักสำหรับเนื้อบด 71 °C (160 °F) ก็เพียงพอแล้ว
อุณหภูมิขั้นต่ำในการปรุงอาหารภายในสำหรับเนื้อบดคือเท่าไร?
USDA: ปรุงเนื้อบดและเบอร์เกอร์ให้มีอุณหภูมิ 71 °C (160 °F) ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน สีไม่ใช่แนวทางที่เชื่อถือได้ ดังนั้นควรตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แทนการปรุงอาหารที่ "มีเดียมแรร์"
อุณหภูมิในการปรุงเบอร์เกอร์เท่าไหร่?
USDA: ปรุงเนื้อบดและเบอร์เกอร์ให้มีอุณหภูมิ 71 °C (160 °F) ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน สีไม่ใช่แนวทางที่เชื่อถือได้ ดังนั้นควรตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แทนการปรุงอาหารที่ "มีเดียมแรร์"
อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะย่างเบอร์เกอร์?
USDA: ปรุงเนื้อบดและเบอร์เกอร์ให้มีอุณหภูมิ 71 °C (160 °F) ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน สีไม่ใช่แนวทางที่เชื่อถือได้ ดังนั้นควรตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แทนการปรุงอาหารที่ "มีเดียมแรร์"