اللحم المفروم والبرجر بدرجة الحرارة الداخلية

نعم. لاحظت وزارة الزراعة الأمريكية أن قطعة الفطيرة عند درجة حرارة 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) يمكن أن تبدو وردية اللون، في حين أن قطعة الفطيرة البنية قد تكون غير مطبوخة جيدًا، لذا فإن مقياس الحرارة فقط هو الذي يخبرك بذلك.

وزارة الزراعة الأمريكية لا توصي بذلك. يجب أن تصل درجة حرارة اللحم المفروم إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، وهي درجة أعلى بكثير من درجة الندرة المتوسطة.

لا. لا تذكر وزارة الزراعة الأمريكية أي وقت راحة للحوم المفرومة؛ 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) كافية في حد ذاتها.

وزارة الزراعة الأمريكية: طهي اللحم المفروم والبرغر إلى درجة حرارة 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت). لا يلزم وقت الراحة. اللون ليس دليلاً موثوقًا به، لذا تحقق باستخدام مقياس الحرارة بدلاً من الطهي إلى درجة "نصف ناضجة مائلة للنيء".

وزارة الزراعة الأمريكية: طهي اللحم المفروم والبرغر إلى درجة حرارة 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت). لا يلزم وقت الراحة. اللون ليس دليلاً موثوقًا به، لذا تحقق باستخدام مقياس الحرارة بدلاً من الطهي إلى درجة "نصف ناضجة مائلة للنيء".

وزارة الزراعة الأمريكية: طهي اللحم المفروم والبرغر إلى درجة حرارة 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت). لا يلزم وقت الراحة. اللون ليس دليلاً موثوقًا به، لذا تحقق باستخدام مقياس الحرارة بدلاً من الطهي إلى درجة "نصف ناضجة مائلة للنيء".