USDA: Hackfleisch und Burger auf 71 °C (160 °F) garen. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Die Farbe ist kein verlässlicher Anhaltspunkt. Überprüfen Sie sie daher mit einem Thermometer, anstatt sie auf „Medium Rare“ zu kochen.
- USDA-sicheres Minimum
- 71 °C (160 °F)71°C Innentemperatur
- Ruhezeit
- KeineKeine Pause erforderlich
- In Celsius
- 71°CGleiches sicheres Minimum
- Erkundigen Sie sich bei
- SondeEin Lebensmittelthermometer, keine Farbe
Sichere Mindestwerte von USDA FSIS und FoodSafety.gov. Überprüft .
Sichere Temperatur für Hackfleisch
USDA: Hackfleisch und Burger auf 71 °C (160 °F) garen. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Die Farbe ist kein verlässlicher Anhaltspunkt. Überprüfen Sie sie daher mit einem Thermometer, anstatt sie auf „Medium Rare“ zu kochen.
Wohin mit dem Thermometer?
Gegen Ende der Garzeit ein schnell messendes Thermometer mindestens 1/2 Zoll in die dickste Stelle des Pattys stecken; bei dünnen Pattys seitlich einführen (USDA FSIS).
Häufige Fragen
Kann ein Burger rosa und trotzdem sicher sein?
Ja. Das USDA weist darauf hin, dass ein Pastetchen bei 71 °C (160 °F) immer noch rosa aussehen kann, während ein braunes Pastetchen möglicherweise nicht durchgegart ist, was Ihnen nur ein Thermometer anzeigt.
Ist ein Medium Rare Burger sicher?
Das USDA empfiehlt es nicht; Rinderhackfleisch sollte eine Temperatur von 71 °C (160 °F) erreichen, was deutlich über der mittleren Rarität liegt.
Muss Hackfleisch ruhen?
Nein. Das USDA gibt keine Ruhezeiten für Hackfleisch an. 71 °C (160 °F) allein reicht aus.
Was ist die minimale Gartemperatur für Hackfleisch?
USDA: Hackfleisch und Burger auf 71 °C (160 °F) garen. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Die Farbe ist kein verlässlicher Anhaltspunkt. Überprüfen Sie sie daher mit einem Thermometer, anstatt sie auf „Medium Rare“ zu kochen.
Bei welcher Temperatur kocht man Burger?
USDA: Hackfleisch und Burger auf 71 °C (160 °F) garen. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Die Farbe ist kein verlässlicher Anhaltspunkt. Überprüfen Sie sie daher mit einem Thermometer, anstatt sie auf „Medium Rare“ zu kochen.
Bei welcher Temperatur soll man Burger grillen?
USDA: Hackfleisch und Burger auf 71 °C (160 °F) garen. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Die Farbe ist kein verlässlicher Anhaltspunkt. Überprüfen Sie sie daher mit einem Thermometer, anstatt sie auf „Medium Rare“ zu kochen.