USDA: cozinhe carne moída e hambúrgueres a 71 °C (160 °F). Não é necessário tempo de descanso. A cor não é um guia confiável, então verifique com um termômetro em vez de cozinhar até ficar mal passado.
- Mínimo seguro do USDA
- 71 °C (160 °F)71°C temperatura interna
- Tempo de descanso
- NenhumNão é necessário descanso
- Em Celsius
- 71°CMesmo mínimo seguro
- Verifique com
- SondaUm termômetro de alimentos, não de cor
Mínimos seguros do USDA FSIS e FoodSafety.gov. Verificado .
Temperatura segura para carne moída
USDA: cozinhe carne moída e hambúrgueres a 71 °C (160 °F). Não é necessário tempo de descanso. A cor não é um guia confiável, então verifique com um termômetro em vez de cozinhar até ficar mal passado.
Onde colocar o termômetro
Empurre um termômetro de leitura instantânea pelo menos 1/2 polegada na parte mais grossa do hambúrguer perto do final do cozimento; para hambúrgueres finos, coloque-os lateralmente (USDA FSIS).
Perguntas frequentes
Um hambúrguer pode ser rosa e ainda assim seguro?
Sim. O USDA observa que um hambúrguer a 71 °C (160 °F) ainda pode parecer rosa, enquanto um hambúrguer marrom pode estar mal cozido, então apenas um termômetro informa.
Um hambúrguer mal passado é seguro?
O USDA não recomenda isso; a carne moída deve atingir 71 °C (160 °F), o que está bem acima do mal passado.
A carne moída precisa descansar?
Não. O USDA não lista nenhum tempo de descanso para carnes moídas; 71 °C (160 °F) é suficiente por si só.
Qual é a temperatura mínima de cozimento interno da carne moída?
USDA: cozinhe carne moída e hambúrgueres a 71 °C (160 °F). Não é necessário tempo de descanso. A cor não é um guia confiável, então verifique com um termômetro em vez de cozinhar até ficar mal passado.
Que temperatura para cozinhar hambúrgueres?
USDA: cozinhe carne moída e hambúrgueres a 71 °C (160 °F). Não é necessário tempo de descanso. A cor não é um guia confiável, então verifique com um termômetro em vez de cozinhar até ficar mal passado.
Em que temperatura grelhar hambúrgueres?
USDA: cozinhe carne moída e hambúrgueres a 71 °C (160 °F). Não é necessário tempo de descanso. A cor não é um guia confiável, então verifique com um termômetro em vez de cozinhar até ficar mal passado.