USDA: masak daging giling dan burger hingga suhu 71 °C (160 °F). Tidak diperlukan waktu istirahat. Warna bukanlah panduan yang dapat diandalkan, jadi periksalah dengan termometer daripada memasak sampai 'medium rare'.
- Minimum aman USDA
- 71 °C (160 °F)71°C suhu internal
- Waktu istirahat
- Tidak adaTidak perlu istirahat
- Dalam Celcius
- 71°CMinimum aman yang sama
- Periksa dengan
- PeriksaTermometer makanan, bukan warna
Nilai minimum yang aman dari USDA FSIS dan FoodSafety.gov. Diperiksa .
Suhu aman untuk daging giling
USDA: masak daging giling dan burger hingga suhu 71 °C (160 °F). Tidak diperlukan waktu istirahat. Warna bukanlah panduan yang dapat diandalkan, jadi periksalah dengan termometer daripada memasak sampai 'medium rare'.
Di mana meletakkan termometer
Dorong termometer baca instan setidaknya 1/2 inci ke bagian paling tebal dari patty menjelang akhir pemasakan; untuk roti tipis masuk ke samping (USDA FSIS).
Pertanyaan yang sering diajukan
Bisakah burger berwarna merah muda dan masih aman?
Ya. USDA mencatat bahwa patty pada suhu 71 °C (160 °F) masih terlihat berwarna merah muda, sedangkan patty berwarna coklat mungkin kurang matang, jadi hanya termometer yang dapat menunjukkannya.
Apakah burger medium rare aman?
USDA tidak merekomendasikannya; daging giling harus mencapai suhu 71 °C (160 °F), yang jauh di atas medium rare.
Apakah daging giling perlu istirahat?
Tidak. USDA tidak mencantumkan waktu istirahat untuk daging giling; 71 °C (160 °F) saja sudah cukup.
Berapa suhu memasak internal minimum untuk daging giling?
USDA: masak daging giling dan burger hingga suhu 71 °C (160 °F). Tidak diperlukan waktu istirahat. Warna bukanlah panduan yang dapat diandalkan, jadi periksalah dengan termometer daripada memasak sampai 'medium rare'.
Berapa suhu untuk memasak burger?
USDA: masak daging giling dan burger hingga suhu 71 °C (160 °F). Tidak diperlukan waktu istirahat. Warna bukanlah panduan yang dapat diandalkan, jadi periksalah dengan termometer daripada memasak sampai 'medium rare'.
Berapa suhu untuk memanggang burger?
USDA: masak daging giling dan burger hingga suhu 71 °C (160 °F). Tidak diperlukan waktu istirahat. Warna bukanlah panduan yang dapat diandalkan, jadi periksalah dengan termometer daripada memasak sampai 'medium rare'.