Как перевести Фаренгейты в Цельсии: формула, быстрый способ и таблица

Чтобы преобразовать градусы Фаренгейта в градусы Цельсия, вычтите 32 и разделите на 1,8: °C = (°F − 32) ÷ 1,8. Чтобы преобразовать градусы Цельсия в градусы Фаренгейта, умножьте на 1,8 и прибавьте 32: °F = °C × 1,8 + 32. Таким образом, 350°F получается до 176,7°C, которое округляется до 180°C, а вода закипает при 100°C (212°F).

Какова формула перевода Фаренгейта в Цельсия?

Формула перевода градусов Фаренгейта в Цельсия: °C = (°F − 32) ÷ 1,8. NIST, американское агентство по измерению, дает это именно в такой форме. Деление на 1,8 аналогично умножению на 5/9, поэтому вы также увидите °C = (°F − 32) × 5/9.

Эти два шага выполняют две отдельные работы. Вычитание 32 выравнивает нулевые точки, поскольку вода замерзает при температуре 32°F, но 0°C. Деление на 1,8 фиксирует размер градуса: разница от замерзания до кипения составляет 180 градусов по Фаренгейту, но только 100 градусов по Цельсию, и 180 ÷ 100 = 1,8.

Как посчитать градусы Фаренгейта в Цельсия: рабочие примеры

• 350°F: 350 − 32 = 318; 318 ÷ 1,8 = 176,7°C. Рецепты округляют это значение до 180°C. См. От 350°F до °C.
• 40°F: 40 − 32 = 8; 8 ÷ 1,8 = 4,4°C. Это предел холодильника, который FoodSafety.gov указывает как 4°C.
• 165°F: 165 − 32 = 133; 133 ÷ 1,8 = 73,9°C, на федеральных картах указано как 74°C. См. От 165°F до °C.

Как перевести Цельсия в Фаренгейт

Чтобы преобразовать Цельсия в Фаренгейт, умножьте на 1,8 (или 9/5), а затем прибавьте 32: °F = °C × 1,8 + 32. Сначала выполните умножение; добавление 32 сначала дает неправильный ответ.

• 180°C: 180 × 1,8 = 324; 324 + 32 = 356°F. В рецептах США это называется 350°F. См. От 180°C до °F.
• 200°C: 200 × 1,8 = 360; 360 + 32 = 392°F, обычно указывается как 400°F. См. От 200°C до °F.
• 220°C: 220 × 1,8 = 396; 396 + 32 = 428°F, обычно указывается как 425°F. См. От 220°C до °F.

Для любого другого числа наш конвертер температуры выполняет математические вычисления в обоих направлениях.

Есть ли простой способ перевести градусы Фаренгейта в градусы Цельсия?

Да: вычтите 30 и разделите пополам. Это быстро и близко к повседневной погоде, но плохо дрейфует при температуре духовки. Ярлык заменяет 32 на 30 и 1,8 на 2. Эти две ошибки компенсируются ровно при 50°F (10°C в любом случае), и разрыв увеличивается по мере удаления от 50°F.

Используйте ярлык, чтобы решить, брать ли куртку, а не ставить духовку или проверять жаркое. Обратная версия — удвоить значение Цельсия и добавить 30 — имеет ту же проблему: 180°C получается как 390°F вместо 356°F.

Таблица преобразования температуры в духовке

Рецепты округляют температуру духовки до аккуратных цифр, а не используют точные преобразования. На этой диаграмме показаны точные значения Цельсия, округленные настройки, используемые в рецептах, настройки вентиляторной духовки и марка газа в Великобритании. Столбцы с закругленными углами, маркировкой вентилятора и марки газа соответствуют таблице преобразования, опубликованной британской группой потребителей Which?.

Округление — это давнее соглашение, а не ошибка преобразования. Точный столбец показывает, насколько каждый знакомый параметр далек от истинной конверсии; самый большой разрыв здесь составляет 475°F, что составляет 246°C, но указано как 240°C.

Насколько ниже должна быть вентиляторная или конвекционная печь?

Какой? говорит, что настройки духовки с вентилятором обычно примерно на 20°C ниже, чем у обычных, поэтому в британских рецептах часто указываются две температуры. В США практическое правило конвекционной выпечки компании King Arthur Baking состоит в том, чтобы снизить температуру на 25°F и начать проверку на 10 минут раньше, чем указано в рецепте. Некоторые конвекционные печи делают эту регулировку автоматически, когда вы устанавливаете температуру, поэтому проверьте руководство, прежде чем дважды вычитать температуру.

Основные температуры на кухне в градусах Фаренгейта и Цельсия.

Это ориентиры, которые чаще всего встречаются в вопросах приготовления пищи и безопасности пищевых продуктов. Цифры Цельсия — это те, которые публикует FoodSafety.gov, округленные до целых градусов.

Опасная зона FoodSafety.gov, от 40°F до 140°F, — это место, где бактерии размножаются быстрее всего, поэтому скоропортящиеся продукты не должны храниться более 2 часов или 1 часов при температуре выше 32 °C (90 °F). Полный список безопасных минимальных температур можно найти на нашей странице температуры приготовления.

Какова комнатная температура по Цельсию?

NIST использует 20°C (68°F) в качестве примера комнатной температуры. Реальные комнаты в любом случае различаются на несколько градусов, поэтому воспринимайте это как ориентир, а не как правило. В целях безопасности пищевых продуктов любая обычная комнатная температура находится внутри опасной зоны, поэтому применяется тот же 2-часовой лимит; посмотрите, как долго еда может храниться.

Цельсия и Цельсия: есть ли разница?

Нет. Цельсия — старое название той же шкалы. В 1948 Международный комитет мер и весов (CIPM) рассмотрел три названия: «градус Цельсия», «сотенный градус» и «градус Цельсия» и выбрал градус Цельсия. Значение 200 градусов по Цельсию соответствует 200°C или 392°F.

Градусы Цельсия в Кельвины

Кельвин – это научная шкала температур. Один кельвин равен одному градусу Цельсия, поэтому преобразование сдвигает только ноль: K = °C + 273,15, согласно NIST. Комнатная температура, 20°C, равна 293,15 К. На кухне никогда не требуются градусы Кельвина, но формула удобна для домашней работы.

Частые вопросы

Источники

• NIST: единицы СИ: температура
• NIST: SP 811 Приложение B.9, коэффициенты пересчета
• BIPM: CIPM 1948, название степени температуры (градус Цельсия)
• Что?: Преобразование температуры духовки, Цельсия в Фаренгейт, отметка газа и вентилятор
• Выпечка короля Артура: загадка конвекции
• FoodSafety.gov: 4 шагов к безопасности пищевых продуктов
• FoodSafety.gov: готовьте при минимальной безопасной внутренней температуре