Untuk mengonversi Fahrenheit ke Celsius, kurangi 32 dan bagi dengan 1,8: °C = (°F − 32) 1,8. Untuk mengonversi Celsius ke Fahrenheit, kalikan dengan 1,8 dan tambahkan 32: °F = °C × 1,8 + 32. Jadi, suhu 350°F sama dengan 176,7°C, yang mana resepnya dibulatkan menjadi 180°C, dan air mendidih pada suhu 100°C (212°F).
Fakta-fakta penting
- Rumus eksak NIST: °C = (°F − 32) 1,8 dan °F = °C × 1,8 + 32.
- Air membeku pada suhu 0°C (32°F) dan mendidih pada suhu sekitar 100°C (212°F) di permukaan laut.
- Perubahan sebesar 1°C sama dengan perubahan sebesar 1,8°F.
- Oven kipas bekerja sekitar 20°C lebih rendah dari pengaturan konvensional (Yang mana?); King Arthur Baking menurunkan pemanggangan konveksi sebesar 25°F.
- Celcius dan Celcius menyebutkan skala yang sama; komite metrologi internasional memilih "derajat Celcius" di 1948.
Apa rumus Fahrenheit ke Celsius?
Rumus Fahrenheit ke Celcius adalah °C = (°F − 32) ÷ 1,8. NIST, lembaga pengukuran AS, memberikannya dalam bentuk yang persis seperti itu. Membagi dengan 1,8 sama dengan mengalikan dengan 5/9, jadi Anda juga akan melihatnya tertulis °C = (°F − 32) × 5/9.
Kedua langkah tersebut melakukan dua pekerjaan terpisah. Pengurangan 32 akan membuat titik nol menjadi lurus, karena air membeku pada suhu 32°F tetapi pada suhu 0°C. Membagi dengan 1,8 akan menentukan besar derajatnya: jarak dari titik beku ke titik didih adalah 180 derajat Fahrenheit tetapi hanya 100 derajat Celsius, dan 180 through 100 = 1,8.
Cara menghitung Fahrenheit ke Celcius: contoh yang berhasil
- 350°F: 350 − 32 = 318; 318 1,8 = 176,7°C. Resepnya mencapai suhu 180°C. Lihat 350°F hingga °C.
- 40°F: 40 − 32 = 8; 8 1,8 = 4,4°C. Ini adalah batas lemari es, yang FoodSafety.gov tuliskan sebagai 4°C.
- 165°F: 165 − 32 = 133; 133 ÷ 1,8 = 73,9°C, dinyatakan sebagai 74°C pada grafik federal. Lihat 165°F hingga °C.
Bagaimana mengkonversi Celsius ke Fahrenheit
Untuk mengonversi Celcius ke Fahrenheit, kalikan dengan 1,8 (atau 9/5) lalu tambahkan 32: °F = °C × 1,8 + 32. Lakukan perkalian terlebih dahulu; menambahkan 32 terlebih dahulu memberikan jawaban yang salah.
- 180°C: 180 × 1,8 = 324; 324 + 32 = 356°F. Resep Amerika menyebutnya 350°F. Lihat 180°C hingga °F.
- 200°C: 200 × 1,8 = 360; 360 + 32 = 392°F, biasanya dinyatakan sebagai 400°F. Lihat 200°C hingga °F.
- 220°C: 220 × 1,8 = 396; 396 + 32 = 428°F, biasanya dinyatakan sebagai 425°F. Lihat 220°C hingga °F.
Untuk angka lainnya, pengonversi suhu kami menghitung dua arah.
Apakah ada cara mudah untuk mengubah Fahrenheit ke Celsius?
Ya: kurangi 30 dan bagi dua. Ini cepat, dan mendekati cuaca sehari-hari, tetapi pergerakannya buruk pada suhu oven. Pintasan menukar 32 dengan 30 dan 1,8 dengan 2. Kedua kesalahan tersebut hilang tepat pada suhu 50°F (bagaimanapun juga, 10°C), dan selisihnya semakin besar jika Anda semakin jauh dari suhu 50°F.
| °F | °C yang tepat | Pintasan: (°F − 30) ÷ 2 | Kesalahan pintasan |
|---|---|---|---|
| 32°F | 0°C | 1°C | 1° terlalu tinggi |
| 50°F | 10°C | 10°C | Tidak ada |
| 68°F | 20°C | 19°C | 1° terlalu rendah |
| 165°F | 73.9°C | 67.5°C | 6,4° terlalu rendah |
| 212°F | 100°C | 91°C | 9° terlalu rendah |
| 350°F | 176.7°C | 160°C | 16,7° terlalu rendah |
| 450°F | 232.2°C | 210°C | 22,2° terlalu rendah |
Gunakan jalan pintas untuk memutuskan apakah akan mengambil jaket, tidak menyalakan oven, atau memeriksa daging panggang. Versi sebaliknya, gandakan Celcius dan tambahkan 30, memiliki masalah yang sama: 180°C menghasilkan 390°F, bukan 356°F.
Bagan konversi suhu oven
Resep membulatkan suhu oven ke angka yang rapi daripada menggunakan konversi yang tepat. Bagan ini menunjukkan angka Celsius yang tepat, pengaturan bulat yang digunakan dalam resep, pengaturan oven kipas, dan tanda gas Inggris. Kolom bulat, kipas, dan tanda gas mengikuti tabel konversi yang diterbitkan oleh kelompok konsumen Inggris Yang Mana?.
| °F | °C yang tepat | Resep °C | Oven kipas °C | Tanda gas |
|---|---|---|---|---|
| 275°F | 135.0 | 140 | 120 | 1 |
| 300°F | 148.9 | 150 | 130 | 2 |
| 325°F | 162.8 | 160 | 140 | 3 |
| 350°F | 176.7 | 180 | 160 | 4 |
| 375°F | 190.6 | 190 | 170 | 5 |
| 400°F | 204.4 | 200 | 180 | 6 |
| 425°F | 218.3 | 220 | 200 | 7 |
| 450°F | 232.2 | 230 | 210 | 8 |
| 475°F | 246.1 | 240 | 220 | 9 |
Pembulatan adalah konvensi lama, bukan kesalahan konversi. Kolom persisnya menunjukkan seberapa jauh setiap setelan yang familier dibandingkan dengan konversi sebenarnya; kesenjangan terbesar di sini adalah 475°F, yaitu 246°C tetapi terdaftar sebagai 240°C.
Seberapa rendah seharusnya kipas angin atau oven konveksi?
Yang mana? mengatakan pengaturan oven kipas biasanya sekitar 20°C lebih rendah daripada pengaturan konvensional, itulah sebabnya resep di Inggris sering kali mencantumkan dua suhu. Di AS, aturan praktis King Arthur Baking untuk pembuatan kue konveksi adalah menurunkan suhu sebesar 25°F dan mulai memeriksa 10 menit lebih awal dari yang disebutkan dalam resep. Beberapa oven konveksi melakukan penyesuaian ini secara otomatis saat Anda menyetel suhu, jadi periksalah manual Anda sebelum Anda mengurangi dua kali.
Suhu dapur utama dalam Fahrenheit dan Celcius
Inilah poin referensi yang paling banyak muncul dalam bidang memasak dan keamanan pangan. Angka Celsius adalah angka yang diterbitkan FoodSafety.gov, dibulatkan ke satuan derajat.
| Apa | °F | °C |
|---|---|---|
| Freezer | 0°F atau lebih rendah | −18°C atau lebih rendah |
| Air membeku | 32°F | 0°C |
| Kulkas | 40°F atau lebih rendah | 4°C atau lebih rendah |
| Zona bahaya | 40–140°F | 4–60°C |
| Steak, daging panggang, daging (+ 3-mnt istirahat) | 145°F | 63°C |
| Daging giling | 160°F | 71°C |
| Unggas dan sisa makanan | 165°F | 74°C |
| Air mendidih (permukaan laut) | 212°F | 100°C |
Zona bahaya FoodSafety.gov, 40°F hingga 140°F, adalah tempat bakteri tumbuh paling cepat, itulah sebabnya makanan yang mudah rusak tidak boleh disimpan lebih dari 2 jam, atau 1 jam di atas suhu 32 °C (90 °F). Daftar lengkap suhu minimum yang aman terdapat di halaman suhu memasak kami.
Berapa suhu ruangan dalam Celcius?
NIST menggunakan 20°C (68°F) sebagai contoh suhu ruangan. Kamar sebenarnya bervariasi beberapa derajat, jadi perlakukan itu sebagai titik referensi dan bukan aturan. Demi keamanan pangan, suhu ruangan biasa berada di dalam zona bahaya, sehingga batasan 2 jam yang sama berlaku; lihat berapa lama makanan bisa didiamkan.
Celcius vs Celcius: apakah ada perbedaan?
Tidak. Celcius adalah nama lama untuk skala yang sama. Dalam 1948 Komite Internasional untuk Berat dan Ukuran (CIPM) mempertimbangkan tiga nama, "derajat celcius", "derajat centesimal", dan "derajat Celsius", dan memilih derajat Celsius. Suhu 200 derajat celcius sama dengan 200°C, atau 392°F.
Derajat Celcius hingga kelvin
Kelvin adalah skala suhu ilmiah. Satu kelvin sama besarnya dengan satu derajat Celcius, jadi konversi hanya menggeser angka nol: K = °C + 273,15, per NIST. Suhu ruangan, 20°C, adalah 293,15 K. Dapur tidak memerlukan kelvin, namun rumusnya berguna untuk pekerjaan rumah.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apa cara termudah untuk mengubah Fahrenheit ke Celsius?
Kurangi 30 dan bagi dua untuk mendapatkan angka kasar yang mendekati suhu sehari-hari. Untuk memasak, gunakan rumus persisnya, (°F − 32) 1,8, atau konverter.
Berapa 350 derajat Fahrenheit dalam Celsius?
176,7°C tepatnya. Resep membulatkannya menjadi 180°C, tanda gas 4, atau 160°C dalam oven kipas.
Apakah celcius sama dengan Celcius?
Ya. Itu adalah dua nama untuk satu skala; "derajat Celcius" telah menjadi nama resmi sejak 1948.
Berapakah suhu 40°F dalam Celsius?
4,4°C. Ini adalah suhu paling aman untuk lemari es, yang ditulis sebagai 4°C oleh FoodSafety.gov.
Apakah oven konveksi memasak lebih cepat?
Biasanya. Kipas menggerakkan udara panas di sekitar makanan, lalu yang mana? menyetel oven kipas sekitar 20°C lebih rendah dan King Arthur Baking menurunkan pemanggangan konveksi sebesar 25°F dan memeriksa 10 menit lebih awal.
Sumber
- NIST: Satuan SI: suhu
- NIST: SP 811 Lampiran B.9, faktor konversi
- BIPM: CIPM 1948, nama derajat suhu (derajat Celcius)
- Yang mana?: Konversi suhu oven, Celsius ke Fahrenheit, tanda gas, dan kipas
- King Arthur Baking: Teka-teki konveksi
- FoodSafety.gov: 4 langkah menuju keamanan pangan
- FoodSafety.gov: Masak hingga suhu internal minimum yang aman
