Sendok makan tiga kali ukuran sendok teh: 1 sendok makan (tbsp atau T) setara dengan 3 sendok teh (tsp atau t). Dalam ukuran AS, sendok makan berisi 14,79 mL dan sendok teh 4,93 mL; label gizi membulatkannya menjadi 15 mL dan 5 mL. Resep merujuk pada sendok takar rata, bukan sendok makan sehari-hari.
Fakta-fakta penting
- 1 sendok makan = 3 sendok teh = 1/2 ons cair = 14,79 mL (NIST).
- 1 sendok teh = 1/3 sendok makan = 4,93 mL (NIST).
- Aturan pelabelan FDA (21 CFR 101.9) membulatkan satu sendok makan menjadi 15 mL dan satu sendok teh menjadi 5 mL.
- Singkatan umum: sendok makan = tbsp, Tbsp, atau T; sendok teh = tsp atau t.
- 16 sendok makan = 1 cangkir; 48 sendok teh = 1 cangkir.
Sendok makan dan sendok teh: apa bedanya?
Perbedaannya hanya ukuran: satu sendok makan memuat tepat 3 sendok teh. Keduanya merupakan satuan volume standar AS dan diukur dengan sendok takar khusus. Kansas State University Research and Extension menjelaskan bahwa satu set dasar terdiri atas 1/4, 1/2, dan 1 sendok teh serta 1 sendok makan, untuk bahan kering maupun cair dalam jumlah di bawah 1/4 cangkir.
| sendok teh | sendok makan | |
|---|---|---|
| Singkatan | tsp, t | sdm; singkatan Inggris: tbsp, Tbsp, tbs, T |
| Dalam sendok teh | 1 | 3 |
| Fluid ounce | 1/6 fl oz | 1/2 fl oz |
| mL AS tepat (NIST) | 4,93 mL | 14,79 mL |
| mL pada label gizi (FDA) | 5 mL | 15 mL |
| Per cangkir | 48 | 16 |
Berapa banyak satu sendok makan?
Satu sendok makan AS sama dengan 3 sendok teh, atau setengah ons cair, yaitu 14.79 mililiter. NIST mencantumkan nilai tepat 14.78676 mL, dan NIST Handbook 44 membulatkan sendok makan takar menjadi 15 mL. Dua sendok makan sama dengan satu ons cair, dan 16 sendok makan sama dengan satu cangkir. Lihat mL dalam satu sendok makan, sendok makan dalam satu ons, dan sendok makan dalam satu cangkir.
Berapa banyak satu sendok teh?
Satu sendok teh AS adalah sepertiga sendok makan, atau 4.93 mililiter (tepat 4.928922 mL menurut NIST). Handbook 44 membulatkan sendok teh takar menjadi 5 mL. Dibutuhkan 6 sendok teh untuk satu ons cair dan 48 untuk satu cangkir. Lihat mL dalam satu sendok teh, sendok teh dalam satu sendok makan, dan sendok teh dalam satu cangkir.
Mengapa label gizi menyebut 15 mL dan 5 mL?
Karena FDA membulatkannya untuk pelabelan. Menurut 21 CFR 101.9(b)(5)(viii), pada label Nutrition Facts satu sendok teh berarti 5 mL, satu sendok makan 15 mL, satu ons cair 30 mL, dan satu cangkir 240 mL. Ukuran AS sebenarnya sedikit lebih kecil (4.93 dan 14.79 mL), selisih sekitar 1.4% yang tidak memengaruhi masakan. Jika resep mencantumkan mililiter, sendok takar 5 mL dan 15 mL boleh digunakan.
Apa singkatan sendok makan dan sendok teh?
Dalam bahasa Inggris, sendok makan disingkat tbsp, Tbsp, atau T kapital; sendok teh adalah tsp atau t kecil. Panduan penyuluhan Kansas State mencantumkan Tbsp. atau T. untuk sendok makan dan tsp. atau t. untuk sendok teh. Pada resep lama atau tulisan tangan, tbs dan tbl juga berarti sendok makan.
Perbedaan T kapital dan t kecil perlu diperhatikan. Pada kartu resep tulisan tangan, “1 T garam” berarti sendok makan, tiga kali jumlah “1 t garam”. Jika tulisannya tidak jelas, jadikan takaran bahan lain sebagai panduan, atau mulai dengan jumlah lebih kecil lalu cicipi.
| Singkatan | Arti |
|---|---|
| tsp, t | sendok teh |
| sdm; singkatan Inggris: tbsp, Tbsp, tbs, T | sendok makan |
| fl oz | Ons cair (volume) |
| c, C | cup |
| oz | Ons (berat) |
| lb | Pon (berat); 16 oz |
Pon disingkat lb, seperti pada tabel NIST; “lbs” adalah bentuk jamak yang umum. Satu pon sama dengan 16 ons, atau 453,6 gram (lihat ons dalam satu pon).
Tabel konversi sendok makan dan sendok teh
Takaran sendok yang lebih kecil, dikonversi dengan nilai sendok teh NIST yang tepat (4,93 mL):
| Jumlah | Sendok teh | Sendok makan | Mililiter |
|---|---|---|---|
| 1/4 sdt | 1/4 | 1/12 | 1,2 mL |
| 1/2 sdt | 1/2 | 1/6 | 2,5 mL |
| 1 sdt | 1 | 1/3 | 4,9 mL |
| 1 1/2 sdt | 1 1/2 | 1/2 | 7,4 mL |
| 2 sdt | 2 | 2/3 | 9,9 mL |
| 1 sdm | 3 | 1 | 14,8 mL |
| 2 sdm (1 ons cair) | 6 | 2 | 29,6 mL |
| 1/4 cangkir | 12 | 4 | 59,1 mL |
Urutan konversi lengkap hingga galon ada di tabel ukuran cairan kami.
Satu sendok makan berapa gram?
Tergantung bahannya, karena sendok makan mengukur volume. Berdasarkan data cangkir ke gram kami, satu sendok makan air beratnya sekitar 14,8 g, mentega 14,2 g, gula pasir 12,5 g, garam meja 18 g, dan madu 21 g, sedangkan tepung serbaguna hanya sekitar 7,5 g. Lihat gram dalam satu sendok makan, gram dalam satu sendok teh, atau halaman bahan seperti garam meja.
Rata atau munjung: cara menakar satu sendok
Kecuali dinyatakan lain, satu sendok teh atau sendok makan berarti satu sendok rata. Untuk bahan kering, isi sampai tepi dan ratakan kelebihan dengan sisi datar pisau atau spatula, sesuai panduan Kansas State Extension. Untuk cairan, isi sampai bibir sendok di atas mangkuk terpisah, bukan di atas adonan, agar tumpahan tidak masuk resep.
- Rata: ukuran standar. Ratakan hingga tepi, tanpa tumpukan di atasnya.
- Munjungngng atau membulat: bahan membentuk gundukan di atas tepi. Tidak ada jumlah standar, sehingga satu sendok teh munjung bisa sangat berbeda antarjuru masak. Anggap sebagai “sedikit lebih banyak daripada rata”.
- Kurang sedikit: sedikit di bawah takaran rata.
Ketepatan paling penting untuk garam, soda kue, baking powder, dan ragi, karena jumlah kecil bisa berdampak besar; lihat soda kue dibandingkan baking powder.
Apakah sendok sup sama dengan sendok makan takar?
Tidak. Sendok di laci alat makan Anda—sendok teh, sendok sup, dan sendok pencuci mulut—adalah alat makan dengan bentuk dan ukuran pilihan perancang. Sendok itu tidak dikalibrasi, sehingga “sendok teh” dari laci bisa memuat jauh lebih banyak atau lebih sedikit daripada sendok teh takar. Institute for Safe Medication Practices mencatat bahwa FDA dan American Academy of Pediatrics sama-sama tidak menyarankan sendok rumah tangga untuk obat cair karena ukurannya sangat bervariasi; gunakan alat penakar yang disertakan bersama obat. Di dapur, gunakan satu set sendok takar.
Resep dari negara lain juga bisa menjebak. Panduan dapur metrik NIST mencatat bahwa satuan seperti sendok teh dan cangkir dapat berbeda antarnegara. Jika resep berasal dari luar AS, periksa ukuran sendok dan cangkirnya sebelum mulai; panduan cangkir AS dan metrik kami membahas perbedaannya.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa sendok teh dalam satu sendok makan?
Tiga. Satu sendok makan AS sama dengan 3 sendok teh, atau 14,79 mL.
Apakah sendok makan lebih besar daripada sendok teh?
Ya. Sendok makan menampung tiga kali jumlah sendok teh.
Apakah satu sendok makan sama dengan 15 mL?
Hampir. Satu sendok makan AS tepatnya 14,79 mL, dan label gizi FDA membulatkannya menjadi 15 mL.
Apa arti huruf T besar dalam resep?
T kapital berarti sendok makan. t kecil berarti sendok teh.
Berapa takaran setengah sendok makan?
Setengah sendok makan sama dengan 1 1/2 sendok teh, sekitar 7,4 mL. Perhitungan pembagian dua lainnya ada dalam panduan cara membagi dua resep.
Bisakah saya menggunakan sendok biasa sebagai pengganti sendok takar?
Hanya sebagai perkiraan kasar. Ukuran sendok alat makan bervariasi, jadi gunakan sendok takar jika jumlahnya penting, terutama saat membuat kue.
Sumber
- NIST: Panduan SI, Lampiran B.9, faktor untuk satuan yang dicantumkan berdasarkan jenis kuantitas
- NIST: Buku Pegangan 44 (2024), Lampiran C, tabel umum satuan pengukuran
- eCFR: 21 CFR 101.9, pelabelan nutrisi pada makanan
- Kansas State University Research and Extension: Dasar memasak, alat ukur dan penggunaannya
- NIST: Dapur metrik, tips pengukuran kuliner
- Institute for Safe Medication Practices (ConsumerMedSafety.org): Obat cair
