Ein Esslöffel ist dreimal so groß wie ein Teelöffel: 1 Esslöffel (tbsp oder T) entspricht 3 Teelöffeln (tsp oder t). Im US-System fasst ein Esslöffel 14,79 mL, ein Teelöffel 4,93 mL; Nährwertetiketten runden auf 15 mL und 5 mL. Rezepte meinen gestrichene Messlöffel, keine Essbestecke.
Wichtige Fakten
- 1 Esslöffel = 3 Teelöffel = 1/2 Flüssigunze = 14,79 mL (NIST).
- 1 Teelöffel = 1/3 Esslöffel = 4,93 mL (NIST).
- FDA-Kennzeichnungsregeln (21 CFR 101.9) runden einen Esslöffel auf 15 mL und einen Teelöffel auf 5 mL.
- Übliche englische Abkürzungen: Esslöffel = tbsp, Tbsp oder T; Teelöffel = tsp oder t.
- 16 Esslöffel = 1 Tasse; 48 Teelöffel = 1 Tasse.
Esslöffel und Teelöffel: Was ist der Unterschied?
Der einzige Unterschied ist die Größe: Ein Esslöffel fasst exakt 3 Teelöffel. Beide sind standardisierte US-Volumeneinheiten und werden mit speziellen Messlöffeln abgemessen. Kansas State University Research and Extension beschreibt den Grundsatz als 1/4, 1/2 und 1 Teelöffel sowie 1 Esslöffel für trockene und flüssige Zutaten unter 1/4 Tasse.
| Teelöffel | Esslöffel | |
|---|---|---|
| Abkürzungen | TL (englisch: tsp, t) | EL (englisch: tbsp, Tbsp, tbs, T) |
| In Teelöffeln | 1 | 3 |
| Flüssigunzen | 1/6 fl oz | 1/2 fl oz |
| Exakte US-mL (NIST) | 4,93 ml | 14,79 ml |
| mL auf Nährwertetiketten (FDA) | 5 ml | 15 ml |
| Je Tasse | 48 | 16 |
Wie viel ist ein Esslöffel?
Ein US-Esslöffel entspricht 3 Teelöffeln oder einer halben Flüssigunze, also 14.79 Millilitern. NIST nennt exakt 14.78676 mL; NIST-Handbuch 44 rundet den Messesslöffel auf 15 mL. Zwei Esslöffel ergeben eine Flüssigunze, 16 eine Tasse. Siehe mL je Esslöffel, Esslöffel je Unze und Esslöffel je Tasse.
Wie viel ist ein Teelöffel?
Ein US-Teelöffel ist ein Drittel eines Esslöffels oder 4.93 Milliliter (laut NIST genau 4.928922 ml). Handbuch 44 rundet den Mess-Teelöffel auf 5 ml. 6 Teelöffel ergeben eine Flüssigunze und 48 eine Tasse. Siehe ml in einem Teelöffel, Teelöffel in einem Esslöffel und Teelöffel in einer Tasse.
Warum stehen auf Nährwertetiketten 15 mL und 5 mL?
Weil die FDA für Etiketten rundet. Nach 21 CFR 101.9(b)(5)(viii) bedeutet ein Teelöffel auf Nährwertetiketten 5 mL, ein Esslöffel 15 mL, eine Flüssigunze 30 mL und eine Tasse 240 mL. Die tatsächlichen US-Maße sind geringfügig kleiner (4.93 und 14.79 mL); der Unterschied von etwa 1.4 % beeinflusst das Kochen nicht. Bei Milliliterangaben sind Messlöffel mit 5 mL und 15 mL geeignet.
Wie werden Esslöffel und Teelöffel abgekürzt?
Esslöffel wird im Englischen tbsp, Tbsp oder mit großem T abgekürzt, Teelöffel mit tsp oder kleinem t. Kansas State nennt Tbsp. oder T. für Esslöffel und tsp. oder t. für Teelöffel. Ältere oder handgeschriebene Rezepte verwenden auch tbs und tbl für Esslöffel.
Auf großes und kleines T achten. Auf einer handgeschriebenen Rezeptkarte bedeutet „1 T Salz“ Esslöffel und damit dreimal so viel wie „1 t Salz“. Ist die Schrift unklar, die anderen Mengen als Anhaltspunkt nutzen oder mit der kleineren Menge beginnen und abschmecken.
| Abkürzung | Bedeutet |
|---|---|
| TL (englisch: tsp, t) | Teelöffel |
| EL (englisch: tbsp, Tbsp, tbs, T) | Esslöffel |
| fl oz | Flüssigunze (Volumen) |
| c, C | Tasse |
| oz | Unze (Gewicht) |
| lb | Pfund (Gewicht); 16 oz |
Pfund wird wie in NIST-Tabellen mit lb abgekürzt; „lbs“ ist eine übliche Mehrzahl. Ein Pfund entspricht 16 Unzen oder 453,6 Gramm (siehe Unzen je Pfund).
Umrechnungstabelle für Esslöffel und Teelöffel
Kleinere Löffelmengen, umgerechnet mit dem exakten NIST-Teelöffel (4,93 mL):
| Menge | Teelöffel | Esslöffel | Milliliter |
|---|---|---|---|
| 1/4 TL | 1/4 | 1/12 | 1,2 ml |
| 1/2 TL | 1/2 | 1/6 | 2,5 ml |
| 1 TL | 1 | 1/3 | 4,9 ml |
| 1 1/2 TL | 1 1/2 | 1/2 | 7,4 ml |
| 2 TL | 2 | 2/3 | 9,9 ml |
| 1 EL | 3 | 1 | 14,8 ml |
| 2 EL (1 fl oz) | 6 | 2 | 29,6 ml |
| 1/4 Cup | 12 | 4 | 59,1 ml |
Die vollständige Umrechnungskette bis zur Gallone steht in unserer Tabelle für Flüssigkeitsmaße.
Wie viele Gramm sind ein Esslöffel?
Das hängt von der Zutat ab, weil ein Esslöffel Volumen misst. Nach unseren Tassen-Gramm-Daten wiegt ein EL Wasser etwa 14,8 g, Butter 14,2 g, Kristallzucker 12,5 g, Tafelsalz 18 g und Honig 21 g; Weizenmehl dagegen nur etwa 7,5 g. Siehe Gramm je Esslöffel und Gramm je Teelöffel oder Zutatenseiten wie Tafelsalz.
Gestrichen oder gehäuft: Löffelmengen abmessen
Sofern das Rezept nichts anderes angibt, bedeutet ein Tee- oder Esslöffel eine gestrichene Menge. Trockene Zutaten bis zum Rand einfüllen und den Überschuss mit der geraden Kante eines Messers oder Spatels abstreifen, wie Kansas State empfiehlt. Flüssigkeiten über einer separaten Schüssel bis zum Rand einfüllen, damit Verschüttetes nicht im Teig landet.
- Gestrichen: Der Standard. Bündig mit dem Rand, ohne Häufchen darüber.
- Gehäuft: Die Zutat ragt über den Rand hinaus. Dafür gibt es keine Standardmenge; ein gehäufter Teelöffel kann je nach Person stark variieren. Als „etwas mehr als gestrichen“ verstehen.
- Knapp: etwas weniger als gestrichen voll.
Genauigkeit ist besonders bei Salz, Natron, Backpulver und Hefe wichtig, da kleine Mengen viel bewirken; siehe Natron und Backpulver.
Ist ein Suppenlöffel ein Esslöffel?
Nein. Löffel aus der Besteckschublade sind Geschirr und haben frei gestaltete Formen und Größen. Sie sind nicht kalibriert; ein „Teelöffel“ kann deutlich mehr oder weniger als ein Messlöffel fassen. Das Institute for Safe Medication Practices weist darauf hin, dass FDA und American Academy of Pediatrics wegen dieser Unterschiede von Haushaltslöffeln für flüssige Medikamente abraten. Dafür die mitgelieferte Dosierhilfe verwenden. In der Küche einen Messlöffelsatz nutzen.
Rezepte aus anderen Ländern können ebenfalls Stolperfallen enthalten. NIST weist darauf hin, dass Einheiten wie Teelöffel und Tassen je nach Land etwas anderes bedeuten können. Bei Rezepten außerhalb der USA vorab Löffel- und Tassengrößen prüfen; unser Ratgeber zu US-Tassen und metrischen Tassen erklärt die Unterschiede.
Häufige Fragen
Wie viele Teelöffel sind ein Esslöffel?
Drei. Ein US-Esslöffel entspricht 3 Teelöffeln oder 14,79 mL.
Ist ein Esslöffel größer als ein Teelöffel?
Ja. Ein Esslöffel fasst dreimal so viel wie ein Teelöffel.
Ist ein Esslöffel 15 mL?
Annähernd. Der exakte US-Esslöffel fasst 14,79 mL; die FDA rundet auf Nährwertetiketten auf 15 mL.
Was bedeutet ein großes T in einem Rezept?
Ein großes T bedeutet Esslöffel, ein kleines t Teelöffel.
Wie viel ist ein halber Esslöffel?
Ein halber Esslöffel entspricht 1 1/2 Teelöffeln, etwa 7,4 mL. Weitere Rechnungen im Ratgeber Rezepte halbieren.
Kann ich einen normalen Löffel statt eines Messlöffels verwenden?
Nur als grobe Schätzung. Bestecklöffel sind unterschiedlich groß. Wenn es auf die Menge ankommt, besonders beim Backen, Messlöffel verwenden.
Quellen
- NIST: Leitfaden zum SI, Anhang B.9, Faktoren für Einheiten, aufgelistet nach Art der Menge
- NIST: Handbuch 44 (2024), Anhang C, allgemeine Tabellen der Maßeinheiten
- eCFR: 21 CFR 101.9, Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln
- Kansas State University Research and Extension: Kochgrundlagen – Messgeräte und ihre Verwendung
- NIST: Metrische Küche – Tipps zum Abmessen
- Institute for Safe Medication Practices (ConsumerMedSafety.org): Flüssige Medikamente
