USDA: sayap ayam aman pada suhu 74 °C (165 °F). Untuk sayap yang empuk dan tidak terlalu kenyal, ThermoWorks merekomendasikan untuk memasaknya pada suhu sekitar 79 °C (175 °F).
- Minimum aman USDA
- 74 °C (165 °F)74°C suhu internal
- Waktu istirahat
- Tidak adaTidak perlu istirahat
- Kisaran kematangan
- 79–79 °C (175–175 °F)Lembut, berair hingga empuk, berair
- Aman & populer
- 79 °C (175 °F)Lembut dan berair
- 79 °C (175 °F)Lembut dan berair79°C
Nilai minimum yang aman dari USDA FSIS dan FoodSafety.gov. Diperiksa .
Grafik suhu sayap ayam
| Tingkat kematangan | °F | °C | Catatan |
|---|---|---|---|
| Lembut, berair | 175°F | 79°C | sasaran ThermoWorks; lebih banyak kolagen yang terurai dibandingkan pada suhu 165°F |
Target kematangan berasal dari sumber kuliner yang tercantum di bawah ini. Batas keamanan pangan minimum USDA adalah 74 °C (165 °F); apa pun di bawahnya adalah pilihan risiko pribadi.
Suhu aman untuk sayap ayam
USDA: sayap ayam aman pada suhu 74 °C (165 °F). Untuk sayap yang empuk dan tidak terlalu kenyal, ThermoWorks merekomendasikan untuk memasaknya pada suhu sekitar 79 °C (175 °F).
Di mana meletakkan termometer
Masukkan ke bagian drumette yang paling tebal atau rata, tidak menyentuh tulang (USDA FSIS: periksa sayap paling dalam).
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah sayap dibuat pada suhu 74 °C (165 °F)?
Daging aman pada suhu 74 °C (165 °F), namun menurut ThermoWorks, suhu pada suhu 79 °C (175 °F) menghasilkan daging yang lebih segar dan tidak terlalu kenyal.
Bagaimana cara memeriksa suhu sayap kecil?
Gunakan probe tipis yang dapat dibaca secara instan pada bagian paling kecil dari drumette, dan jauhkan dari tulangnya.
Berapa suhu memasak internal minimum untuk sayap ayam?
USDA: sayap ayam aman pada suhu 74 °C (165 °F). Untuk sayap yang empuk dan tidak terlalu kenyal, ThermoWorks merekomendasikan untuk memasaknya pada suhu sekitar 79 °C (175 °F).
Berapa suhu minimum memasak internal untuk sayap ayam?
USDA: sayap ayam aman pada suhu 74 °C (165 °F). Untuk sayap yang empuk dan tidak terlalu kenyal, ThermoWorks merekomendasikan untuk memasaknya pada suhu sekitar 79 °C (175 °F).
Berapa suhu untuk mengasapi sayap ayam?
USDA: sayap ayam aman pada suhu 74 °C (165 °F). Untuk sayap yang empuk dan tidak terlalu kenyal, ThermoWorks merekomendasikan untuk memasaknya pada suhu sekitar 79 °C (175 °F).
Berapa suhu sayap ayam matang?
USDA: sayap ayam aman pada suhu 74 °C (165 °F). Untuk sayap yang empuk dan tidak terlalu kenyal, ThermoWorks merekomendasikan untuk memasaknya pada suhu sekitar 79 °C (175 °F).