وزارة الزراعة الأمريكية: أجنحة الدجاج آمنة عند درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). للحصول على أجنحة طرية وأقل مطاطية، توصي شركة ThermoWorks بطهيها على درجة حرارة تبلغ 79 درجة مئوية تقريبًا (175 درجة فهرنهايت).
- الحد الأدنى الآمن لوزارة الزراعة الأمريكية
- 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)74درجة الحرارة الداخلية درجة مئوية
- وقت الراحة
- لا شيءلا حاجة للراحة
- نطاق النضج
- 79–79 درجة مئوية (175–175 درجة فهرنهايت)طري، كثير العصارة إلى طري، كثير العصارة
- آمنة وشعبية
- 79 درجة مئوية (175 درجة فهرنهايت)طرية ولذيذة
- 79 درجة مئوية (175 درجة فهرنهايت)طرية ولذيذة79درجة مئوية
الحد الأدنى الآمن من وزارة الزراعة الأمريكية FSIS وFoodSafety.gov. تم تحديد .
مخطط درجة حرارة أجنحة الدجاج
| درجة الاستواء | °F | °C | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| العطاء والعصير | 175°F | 79°C | هدف ثيرمووركس؛ يتحلل كمية أكبر من الكولاجين مقارنةً بدرجة 165 درجة فهرنهايت |
تأتي أهداف النضج من مصادر الطهي المذكورة أدناه. الحد الأدنى لسلامة الغذاء لدى وزارة الزراعة الأمريكية هو 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)؛ أي شيء أقل من ذلك هو خيار المخاطرة الشخصية.
درجة الحرارة الآمنة لأجنحة الدجاج
وزارة الزراعة الأمريكية: أجنحة الدجاج آمنة عند درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). للحصول على أجنحة طرية وأقل مطاطية، توصي شركة ThermoWorks بطهيها على درجة حرارة تبلغ 79 درجة مئوية تقريبًا (175 درجة فهرنهايت).
أين تضع مقياس الحرارة
أدخله في الجزء الأكثر سمكًا من الطبلة أو العظم المسطح الذي لا يلامس (USDA FSIS: تحقق من الجناح الأعمق).
أسئلة شائعة
هل يتم عمل الأجنحة عند درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)؟
إنها آمنة عند درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، لكن شركة ThermoWorks تقول أن درجة الحرارة 79 درجة مئوية (175 درجة فهرنهايت) تعطي لحمًا أكثر طراوة وأقل مضغًا.
كيف يمكنك التحقق من درجة حرارة الأجنحة الصغيرة؟
استخدم مسبارًا رفيعًا للقراءة الفورية في الجزء الأكثر لحمًا من الطبلة، مع الابتعاد عن العظم.
ما هي درجة حرارة الطهي الداخلية الدنيا لأجنحة الدجاج؟
وزارة الزراعة الأمريكية: أجنحة الدجاج آمنة عند درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). للحصول على أجنحة طرية وأقل مطاطية، توصي شركة ThermoWorks بطهيها على درجة حرارة تبلغ 79 درجة مئوية تقريبًا (175 درجة فهرنهايت).
ما هو الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي الداخلية لأجنحة الدجاج؟
وزارة الزراعة الأمريكية: أجنحة الدجاج آمنة عند درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). للحصول على أجنحة طرية وأقل مطاطية، توصي شركة ThermoWorks بطهيها على درجة حرارة تبلغ 79 درجة مئوية تقريبًا (175 درجة فهرنهايت).
ما درجة الحرارة لتدخين أجنحة الدجاج؟
وزارة الزراعة الأمريكية: أجنحة الدجاج آمنة عند درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). للحصول على أجنحة طرية وأقل مطاطية، توصي شركة ThermoWorks بطهيها على درجة حرارة تبلغ 79 درجة مئوية تقريبًا (175 درجة فهرنهايت).
ما هي درجة حرارة أجنحة الدجاج؟
وزارة الزراعة الأمريكية: أجنحة الدجاج آمنة عند درجة حرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). للحصول على أجنحة طرية وأقل مطاطية، توصي شركة ThermoWorks بطهيها على درجة حرارة تبلغ 79 درجة مئوية تقريبًا (175 درجة فهرنهايت).