อุณหภูมิภายในปีกไก่

USDA: ปีกไก่จะปลอดภัยที่อุณหภูมิ 74 °C (165 °F) สำหรับปีกที่นุ่มและมียางน้อย ThermoWorks แนะนำให้ปรุงที่อุณหภูมิประมาณ 79 °C (175 °F)

ขั้นต่ำที่ปลอดภัยของ USDA

74 °C (165 °F)74°C อุณหภูมิภายใน

เวลาพักผ่อน

ไม่มีไม่จำเป็นต้องพัก

ช่วงความสุก

79–79 °C (175–175 °F)นุ่ม ฉ่ำถึงนุ่ม ฉ่ำ

ปลอดภัยและเป็นที่นิยม

79 °C (175 °F)นุ่ม ชุ่มฉ่ำ

• 79 °C (175 °F)นุ่ม ชุ่มฉ่ำ79°C

ขั้นต่ำที่ปลอดภัยจาก USDA FSIS และ FoodSafety.gov เลือก 12 ตุลาคม 2569.

แผนภูมิอุณหภูมิปีกไก่

เป้าหมายความสุกมาจากแหล่งอาหารตามรายการด้านล่าง ความปลอดภัยด้านอาหารขั้นต่ำของ USDA คือ 74 °C (165 °F) สิ่งใดก็ตามที่อยู่ด้านล่างถือเป็นตัวเลือกความเสี่ยงส่วนบุคคล

อุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับปีกไก่

USDA: ปีกไก่จะปลอดภัยที่อุณหภูมิ 74 °C (165 °F) สำหรับปีกที่นุ่มและมียางน้อย ThermoWorks แนะนำให้ปรุงที่อุณหภูมิประมาณ 79 °C (175 °F)

จะวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่ไหน

ใส่เข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของดรัมเมตต์หรือแบนๆ โดยไม่สัมผัสกระดูก (USDA FSIS: ตรวจสอบปีกด้านในสุด)

คำถามที่พบบ่อย

แหล่งอ้างอิง

• แผนภูมิอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัย (USDA FSIS)
• ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัย (FoodSafety.gov)
• ไก่จากฟาร์มสู่โต๊ะ (USDA FSIS)
• อุณหภูมิความสุกของปีกไก่ (ThermoWorks)