Министерство сельского хозяйства США: куриные крылышки безопасны при температуре 74 °C (165 °F). Если крылышки нежные и менее эластичные, компания ThermoWorks рекомендует готовить их при температуре около 79 °C (175 °F).
- Безопасный минимум Министерства сельского хозяйства США
- 74 °C (165 °F)74°C внутренняя температура
- Время отдыха
- НетОтдых не требуется
- Диапазон степени готовности
- 79–79 °C (175–175 °F)От нежного, сочного до нежного, сочного
- Безопасно и популярно
- 79 °C (175 °F)Нежный, сочный
- 79 °C (175 °F)Нежный, сочный79°C
Минимумы безопасности от USDA FSIS и FoodSafety.gov. Проверено .
График температуры куриных крылышек
| Степень готовности | °F | °C | Примечания |
|---|---|---|---|
| Нежный, сочный | 175°F | 79°C | мишень ThermoWorks; больше коллагена разрушается, чем при 165°F |
Целевые значения степени готовности взяты из кулинарных источников, перечисленных ниже. Минимальный уровень безопасности пищевых продуктов, установленный Министерством сельского хозяйства США, составляет 74 °C (165 °F); все, что ниже этого значения, является выбором личного риска.
Безопасная температура для куриных крылышек
Министерство сельского хозяйства США: куриные крылышки безопасны при температуре 74 °C (165 °F). Если крылышки нежные и менее эластичные, компания ThermoWorks рекомендует готовить их при температуре около 79 °C (175 °F).
Куда положить термометр
Вставьте в самую толстую часть голени или плоскую, не касаясь кости (FSIS Министерства сельского хозяйства США: проверьте самое внутреннее крыло).
Частые вопросы
Крылья готовятся при температуре 74 °C (165 °F)?
Они безопасны при температуре 74 °C (165 °F), но компания ThermoWorks утверждает, что при 79 °C (175 °F) мясо становится более сочным и менее жевательным.
Как проверить температуру маленьких крыльев?
Используйте тонкий датчик мгновенного считывания в самой мясистой части голени, избегая костей.
Какова минимальная внутренняя температура приготовления куриных крылышек?
Министерство сельского хозяйства США: куриные крылышки безопасны при температуре 74 °C (165 °F). Если крылышки нежные и менее эластичные, компания ThermoWorks рекомендует готовить их при температуре около 79 °C (175 °F).
Какова минимальная внутренняя температура приготовления куриных крылышек?
Министерство сельского хозяйства США: куриные крылышки безопасны при температуре 74 °C (165 °F). Если крылышки нежные и менее эластичные, компания ThermoWorks рекомендует готовить их при температуре около 79 °C (175 °F).
При какой температуре коптить куриные крылышки?
Министерство сельского хозяйства США: куриные крылышки безопасны при температуре 74 °C (165 °F). Если крылышки нежные и менее эластичные, компания ThermoWorks рекомендует готовить их при температуре около 79 °C (175 °F).
При какой температуре готовятся куриные крылышки?
Министерство сельского хозяйства США: куриные крылышки безопасны при температуре 74 °C (165 °F). Если крылышки нежные и менее эластичные, компания ThermoWorks рекомендует готовить их при температуре около 79 °C (175 °F).