الجرامات والأونصات والأرطال والكيلوجرامات: تحويلات الوزن في المطبخ

لتحويل الجرام إلى رطل، اقسم على 453.59237؛ لتحويل الأوقية إلى جنيه، قسّم على 16. يعرّف NIST الرطل بأنه 453.59237 جرام بالضبط، لذا فإن أونصة واحدة (1/16 رطل) تساوي بالضبط 28.349523125 جرامًا، أو 28.35 جرامًا في المطبخ. الكيلوغرام الواحد يساوي 2.2046 رطلاً، أو 35.27 أونصة.

عوامل تحويل وزن المطبخ

يأتي كل تحويل للوزن المتري الأمريكي من رقم واحد: يتم تعريف الجنيه على أنه 453.59237 جرام بالضبط، ويحدد دليل NIST 44 القيمة بأنها دقيقة. كل شيء آخر يتبع بالحساب. تم حساب الأرقام أدناه من هذا التعريف وتم تقريبها فقط في النهاية.

تحتوي التحويلات الفردية على صفحات خاصة بها: جرام في أونصة، وأونصة في رطل، وجرام في رطل وجرام في كيلوجرام.

كيف تقوم بتحويل الجرام إلى جنيه؟

لتحويل الجرامات إلى جنيهات، اقسم الجرامات على 453.59237 (453.6 قريبة بدرجة كافية للطهي). على سبيل المثال، 500 جم ÷ 453.59 = 1.102 رطل، وهو ما يساوي 1 رطل 1.6 أونصة. لتحويل الجرام إلى أوقية، قم بالقسمة على 28.35 بدلاً من ذلك.

أوقية إلى جرام الرسم البياني

لتحويل الأوقية إلى جرام، اضرب في 28.35. على سبيل المثال، يبلغ وزن قالب الزبدة 4 أونصة 113.4 جم، ويتم تقريبه عادةً إلى 113 جم.

كيفية تحويل الأوقية إلى جنيه والجنيه إلى أوقية

هناك 16 أوقية في الجنيه، لذا قسّم الأوقية على 16 لتحصل على جنيه واضرب الجنيه في 16 لتحصل على أوقية. ربع رطل يساوي 4 أونصة، ونصف رطل يساوي 8 أونصة، وثلاثة أرباع الجنيه يساوي 12 أونصة. الجنيه ونصف هو 24 أوقية.

كم جنيه في الكيلوغرام؟

الكيلوغرام الواحد هو 2.2046 رطل (2.2046226 إلى سبعة أرقام)، وهو ما يعادل 2 رطل 3.3 أونصة. وبالعكس، 1 رطل يساوي 0.4536 كجم. لإجراء عمليات حسابية سريعة في المطبخ، اضرب الكيلوجرامات في 2.2؛ الخطأ أقل من 0.25%. الصفحات ذات الصلة: رطل في كيلوجرام وأونصة في كيلوجرام.

من الرطل إلى الكيلوجرام

كيف تقرأ "1.5 رطل" بالجنيه والأوقية

الجنيه العشري ليس جنيهًا وأوقية: 1.5 رطل يعني رطلًا ونصف، وهو 1 رطل 8 أونصة، وليس 1 رطل 5 أونصة. للتحويل، احتفظ بالرقم الصحيح بالجنيه واضرب الجزء العشري في 16 للحصول على أوقية.

• 1.5 رطل: 0.5 × 16 = 8، إذن 1 رطل 8 أونصة.
• 1.25 رطل: 0.25 × 16 = 4، إذن 1 رطل 4 أونصة.
• 0.75 رطل: 0.75 × 16 = 12، إذن 12 أونصة.
• 2.2 رطل: 0.2 × 16 = 3.2، إذن 2 رطل 3.2 أونصة.

يكون هذا الأمر أكثر أهمية مع ملصقات اللحوم والجبن، التي تعطي أرقامًا عشرية للجنيه، ومع الوصفات التي تحتوي على أوقيات.

أوقية الوزن مقابل أوقية السوائل

الأوقية على الميزان والأونصة السائلة في كوب القياس تقيس أشياء مختلفة. الوزن أوقية (28.35 جم) كتلة؛ أونصة السائل هي الحجم، حوالي 29.57 مل لكل NIST. وهي تصطف فقط مع السوائل ذات الكثافة مثل الماء: 1 أونصة سائلة من الماء تزن حوالي 29.6 جم، أو 1.04 أونصة.

بالنسبة لأي شيء آخر، يعتمد وزن الكوب على المكون. يزن كوب (8 أونصة سائلة) من الدقيق متعدد الأغراض 120 جم، أو حوالي 4 1/4 أونصة، لكل King Arthur Baking، أي ما يقرب من نصف وزن كوب من الماء. لذا فإن عبارة "fl oz to gs" ليس لها إجابة واحدة؛ ابحث عن المكونات في صفحات من الأكواب إلى الجرام، مثل الدقيق متعدد الأغراض. بالنسبة لوحدات الحجم، راجع مخطط قياسات السوائل والأوقية في الكوب.

لماذا يزن الخبازون المكونات؟

يزن الخبازون لأن كوبًا من المكونات الجافة يختلف باختلاف طريقة ملئه، أما الجرام فلا يختلف. وجد King Arthur Baking أن كوبًا من الدقيق متعدد الأغراض مملوءًا بالنفش والملعقة والتسوية يتسع لحوالي 120 جرام، في حين أن الكوب المعبأ يمكنه استيعاب ما يصل إلى 160 جرام، أي ثلث دقيق إضافي. الوزن يعطي الكمية التي قصدها كاتب الوصفة، ويقول كينج آرثر إن كونك ضمن حوالي 5 جم من الكمية المذكورة لن يؤثر على معظم الوصفات.

تسهل الجرام أيضًا عملية القياس: إن خفض 240 g إلى النصف أسهل من خفض 1 3/4 كوب إلى النصف. إذا لم يكن لديك ميزان، فإن دليلنا كيفية قياس الدقيق يغطي طريقة الملعقة والمستوى.

أسئلة شائعة

المصادر

• NIST: الكتيب 44 (2024)، الملحق ج، الجداول العامة لوحدات القياس
• NIST: SP 811 الملحق ب.9، عوامل التحويل
• NIST: تحويل الوحدات
• الخبز الملك آرثر: كيفية قياس الدقيق بالطريقة الصحيحة
• خبز King Arthur: مخطط وزن المكونات