FoodSafety.gov: готовьте оленину и кролика, дикого или выращенного на ферме, до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Консультационная служба штата Миссури применяет 160°F к стейкам, жаркому и мясному фаршу из оленины; дичи птицам нужно 165°F.
- Безопасный минимум Министерства сельского хозяйства США
- 71 °C (160 °F)71°C внутренняя температура
- Время отдыха
- НетОтдых не требуется
- По Цельсию
- 71°CТот же безопасный минимум
- Проверьте с
- ЗондПищевой термометр, не цветной
Минимумы безопасности от USDA FSIS и FoodSafety.gov. Проверено .
Безопасная температура для оленины
FoodSafety.gov: готовьте оленину и кролика, дикого или выращенного на ферме, до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Консультационная служба штата Миссури применяет 160°F к стейкам, жаркому и мясному фаршу из оленины; дичи птицам нужно 165°F.
Куда положить термометр
Вставьте в самую толстую часть стейка или жаркого или в центр котлеты.
Частые вопросы
Можно ли есть оленину слабой прожарки?
Многие охотники так делают, но FoodSafety.gov рекомендует готовить оленину до 71 °C (160 °F), а мясо слабой прожарки не достигает этой температуры.
При какой температуре следует готовить диких птиц?
74 °C (165 °F), как и для другой домашней птицы (расширение NDSU, Министерство сельского хозяйства США).
Можно ли есть оленину минимальной прожарки?
FoodSafety.gov: готовьте оленину и кролика, дикого или выращенного на ферме, до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Консультационная служба штата Миссури применяет 160°F к стейкам, жаркому и мясному фаршу из оленины; дичи птицам нужно 165°F.
При какой температуре готовить оленину?
FoodSafety.gov: готовьте оленину и кролика, дикого или выращенного на ферме, до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Консультационная служба штата Миссури применяет 160°F к стейкам, жаркому и мясному фаршу из оленины; дичи птицам нужно 165°F.
При какой температуре готовится мясо оленины?
FoodSafety.gov: готовьте оленину и кролика, дикого или выращенного на ферме, до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Консультационная служба штата Миссури применяет 160°F к стейкам, жаркому и мясному фаршу из оленины; дичи птицам нужно 165°F.
На какой температуре готовить оленину?
FoodSafety.gov: готовьте оленину и кролика, дикого или выращенного на ферме, до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Консультационная служба штата Миссури применяет 160°F к стейкам, жаркому и мясному фаршу из оленины; дичи птицам нужно 165°F.