FoodSafety.gov: Hirschfleisch und Kaninchen aus Wildfang oder Zucht auf 71 °C (160 °F) garen. Missouri Extension nennt 160 °F für Hirschsteaks, -braten und -hackfleisch; Wildgeflügel benötigt 165 °F.
- USDA-sicheres Minimum
- 71 °C (160 °F)71°C Innentemperatur
- Ruhezeit
- KeineKeine Pause erforderlich
- In Celsius
- 71°CGleiches sicheres Minimum
- Erkundigen Sie sich bei
- SondeEin Lebensmittelthermometer, keine Farbe
Sichere Mindestwerte von USDA FSIS und FoodSafety.gov. Überprüft .
Sichere Temperatur für Wildbret
FoodSafety.gov: Hirschfleisch und Kaninchen aus Wildfang oder Zucht auf 71 °C (160 °F) garen. Missouri Extension nennt 160 °F für Hirschsteaks, -braten und -hackfleisch; Wildgeflügel benötigt 165 °F.
Wohin mit dem Thermometer?
In die dickste Stelle des Steaks oder Bratens oder in die Mitte eines Pastetchens stecken.
Häufige Fragen
Kann Wildbret medium rare gegessen werden?
Viele Jäger tun dies, aber der Richtwert von FoodSafety.gov für Wildbret liegt bei 71 °C (160 °F), sodass weniger durchgegartes Wildbret unter dieser Empfehlung liegt.
Bei welcher Temperatur sollten Wildgeflügel gekocht werden?
74 °C (165 °F), das gleiche wie bei anderem Geflügel (NDSU Extension, USDA).
Kann man Wildfleisch blutig essen?
FoodSafety.gov: Hirschfleisch und Kaninchen aus Wildfang oder Zucht auf 71 °C (160 °F) garen. Missouri Extension nennt 160 °F für Hirschsteaks, -braten und -hackfleisch; Wildgeflügel benötigt 165 °F.
Bei welcher Temperatur sollte Hirschfleisch gegart werden?
FoodSafety.gov: Hirschfleisch und Kaninchen aus Wildfang oder Zucht auf 71 °C (160 °F) garen. Missouri Extension nennt 160 °F für Hirschsteaks, -braten und -hackfleisch; Wildgeflügel benötigt 165 °F.
Bei welcher Temperatur wird Hirschfleisch gegart?
FoodSafety.gov: Hirschfleisch und Kaninchen aus Wildfang oder Zucht auf 71 °C (160 °F) garen. Missouri Extension nennt 160 °F für Hirschsteaks, -braten und -hackfleisch; Wildgeflügel benötigt 165 °F.
Bei welcher Temperatur soll man Hirsche garen?
FoodSafety.gov: Hirschfleisch und Kaninchen aus Wildfang oder Zucht auf 71 °C (160 °F) garen. Missouri Extension nennt 160 °F für Hirschsteaks, -braten und -hackfleisch; Wildgeflügel benötigt 165 °F.