FoodSafety.gov: cozinhe carne de veado e coelho, selvagem ou criado em fazenda, a 71 °C (160 °F). A extensão do Missouri aplica 160°F a bifes de veado, assados e carne moída; aves de caça precisam de 165°F.
- Mínimo seguro do USDA
- 71 °C (160 °F)71°C temperatura interna
- Tempo de descanso
- NenhumNão é necessário descanso
- Em Celsius
- 71°CMesmo mínimo seguro
- Verifique com
- SondaUm termômetro de alimentos, não de cor
Mínimos seguros do USDA FSIS e FoodSafety.gov. Verificado .
Temperatura segura para carne de veado
FoodSafety.gov: cozinhe carne de veado e coelho, selvagem ou criado em fazenda, a 71 °C (160 °F). A extensão do Missouri aplica 160°F a bifes de veado, assados e carne moída; aves de caça precisam de 165°F.
Onde colocar o termômetro
Insira na parte mais grossa do bife ou assado, ou no centro de um hambúrguer.
Perguntas frequentes
A carne de veado pode ser comida mal passada?
Muitos caçadores o fazem, mas a orientação do FoodSafety.gov para carne de veado é de 71 °C (160 °F), então a carne de veado mais rara está abaixo dessa recomendação.
A que temperatura devem ser cozinhadas as aves de caça selvagens?
74 °C (165 °F), o mesmo que outras aves (NDSU Extension, USDA).
Você pode comer carne de veado mal passada?
FoodSafety.gov: cozinhe carne de veado e coelho, selvagem ou criado em fazenda, a 71 °C (160 °F). A extensão do Missouri aplica 160°F a bifes de veado, assados e carne moída; aves de caça precisam de 165°F.
A que temperatura deve ser cozinhada a carne de veado?
FoodSafety.gov: cozinhe carne de veado e coelho, selvagem ou criado em fazenda, a 71 °C (160 °F). A extensão do Missouri aplica 160°F a bifes de veado, assados e carne moída; aves de caça precisam de 165°F.
A que temperatura é preparada a carne de veado?
FoodSafety.gov: cozinhe carne de veado e coelho, selvagem ou criado em fazenda, a 71 °C (160 °F). A extensão do Missouri aplica 160°F a bifes de veado, assados e carne moída; aves de caça precisam de 165°F.
Em que temperatura cozinhar o cervo?
FoodSafety.gov: cozinhe carne de veado e coelho, selvagem ou criado em fazenda, a 71 °C (160 °F). A extensão do Missouri aplica 160°F a bifes de veado, assados e carne moída; aves de caça precisam de 165°F.