USDA: cozinhe o peito de frango a 74 °C (165 °F), medido na parte mais grossa. Não é necessário tempo de descanso. A carne de peito seca rapidamente acima disso, por isso verifique com antecedência.
- Mínimo seguro do USDA
- 74 °C (165 °F)74°C temperatura interna
- Tempo de descanso
- NenhumNão é necessário descanso
- Em Celsius
- 74°CMesmo mínimo seguro
- Verifique com
- SondaUm termômetro de alimentos, não de cor
Mínimos seguros do USDA FSIS e FoodSafety.gov. Verificado .
Temperatura segura para peito de frango
USDA: cozinhe o peito de frango a 74 °C (165 °F), medido na parte mais grossa. Não é necessário tempo de descanso. A carne de peito seca rapidamente acima disso, por isso verifique com antecedência.
Onde colocar o termômetro
Insira na parte mais grossa da mama, longe do osso (USDA FSIS).
Perguntas frequentes
O frango ligeiramente rosado é seguro?
Pode ser. USDA diz que cor não mostra segurança; o frango a 74 °C (165 °F) pode permanecer rosado, especialmente se for grelhado ou defumado.
Posso tirar o peito de frango a 71 °C (160 °F)?
A orientação do USDA é 165°F. Alguns cozinheiros retiram a carne alguns graus antes, mas ela ainda deve atingir 165°F antes de ser consumida.
Que temperatura para cozinhar o frango?
USDA: cozinhe o peito de frango a 74 °C (165 °F), medido na parte mais grossa. Não é necessário tempo de descanso. A carne de peito seca rapidamente acima disso, por isso verifique com antecedência.
Qual a temperatura interna do frango cozido?
USDA: cozinhe o peito de frango a 74 °C (165 °F), medido na parte mais grossa. Não é necessário tempo de descanso. A carne de peito seca rapidamente acima disso, por isso verifique com antecedência.
Que temperatura para assar peito de frango?
USDA: cozinhe o peito de frango a 74 °C (165 °F), medido na parte mais grossa. Não é necessário tempo de descanso. A carne de peito seca rapidamente acima disso, por isso verifique com antecedência.
Qual deve ser a temperatura do frango?
USDA: cozinhe o peito de frango a 74 °C (165 °F), medido na parte mais grossa. Não é necessário tempo de descanso. A carne de peito seca rapidamente acima disso, por isso verifique com antecedência.