셀프라이징 밀가루 1컵 대신 다목적 밀가루 1컵에서 2작은술을 덜어내고 베이킹파우더 1 1/2작은술, 소금 1/2작은술과 골고루 섞으세요.
대학 Extension과 King Arthur Baking의 비율입니다. 확인일: .
셀프라이징 밀가루 대체재, 추천순
- 셀프라이징 밀가루 1컵 대신다목적 밀가루 1컵에서 2작은술을 덜어낸 양 + 베이킹파우더 1 1/2작은술 + 소금 1/2작은술추천 용도: 비스킷, 팬케이크, 퀵브레드
네브래스카대학교, UC, NMSU 자료. 레시피에 넣을 양을 계량하기 전에 골고루 섞으세요.
- 체 친 셀프라이징 밀가루 1컵 대신체 친 다목적 밀가루 1컵 + 베이킹파우더 1 1/2작은술 + 소금 1/2작은술추천 용도: 동일한 용도
유타주립대학교 방식(2작은술을 덜어내지 않음).
쓰지 말아야 할 것
팽창제를 넣지 않은 일반 다목적 밀가루: 셀프라이징 밀가루용 레시피에는 별도의 베이킹파우더가 없어 부풀지 않습니다.
대체가 가능한 이유
셀프라이징 밀가루는 단백질 함량이 낮은 밀가루에 베이킹파우더와 소금을 미리 섞은 제품이므로 이를 사용하는 레시피에서는 팽창제를 따로 넣지 않습니다.
자주 묻는 질문
셀프라이징 밀가루 대신 다목적 밀가루를 사용할 수 있나요?
네, 한 컵당 베이킹파우더 1 1/2작은술과 소금 1/2작은술을 넣으면 됩니다.
레시피의 소금 양을 바꿔야 하나요?
대체재의 소금은 셀프라이징 밀가루에 들어 있는 소금을 대신하므로 추가로 넣지 마세요.