크림 오브 타타 1/2작은술 대신 레몬즙이나 백식초 1 1/2작은술을 쓰세요. 베이킹소다와 함께 팽창제로 쓴다면 소다 1/4작은술 + 크림 오브 타타 1/2작은술 대신 베이킹파우더 1작은술을 쓰세요.
대학 Extension과 King Arthur Baking의 비율입니다. 확인일: .
크림 오브 타타 대체재, 추천 순서
- 크림 오브 타타 1/2작은술 대신레몬즙 또는 백식초 1 1/2작은술알맞은 용도: 휘핑 흰자, 머랭, 스니커두들
콜로라도 주립대학교 기준. 아이오와 주립대학교는 1큰술당 1큰술을 제시합니다. 여기서는 Colorado의 3:1 비율을 씁니다.
- 크림 오브 타타 1/2작은술 + 베이킹소다 1/4작은술(팽창제용) 대신베이킹파우더 1작은술알맞은 용도: 두 재료를 함께 쓰는 쿠키, 케이크
King Arthur의 홈메이드 베이킹파우더 배합을 반대로 적용한 것입니다.
대체가 가능한 이유
크림 오브 타타는 건조한 산입니다. 베이킹소다와 만나면 이산화탄소를 만들고(Purdue), 흰자에서는 산이 거품을 안정시킵니다.
자주 묻는 질문
머랭에서 크림 오브 타타 대신 무엇을 쓰나요?
크림 오브 타타 양의 약 3배인 레몬즙이나 백식초를 쓰세요(콜로라도 주립대학교).
크림 오브 타타를 그냥 빼도 되나요?
팽창제 역할이라면 안 됩니다. 소다에는 산이 필요합니다. 베이킹파우더나 레몬즙·식초로 대체하세요.
크림 오브 타타를 무엇으로 대체할 수 있나요?
크림 오브 타타 1/2작은술 대신 레몬즙이나 백식초 1 1/2작은술을 쓰세요. 베이킹소다와 함께 팽창제로 쓴다면 소다 1/4작은술 + 크림 오브 타타 1/2작은술 대신 베이킹파우더 1작은술을 쓰세요.
크림 오브 타타 대신 무엇을 쓸 수 있나요?
크림 오브 타타 1/2작은술 대신 레몬즙이나 백식초 1 1/2작은술을 쓰세요. 베이킹소다와 함께 팽창제로 쓴다면 소다 1/4작은술 + 크림 오브 타타 1/2작은술 대신 베이킹파우더 1작은술을 쓰세요.
크림 오브 타타 대신 무엇을 쓰나요?
크림 오브 타타 1/2작은술 대신 레몬즙이나 백식초 1 1/2작은술을 쓰세요. 베이킹소다와 함께 팽창제로 쓴다면 소다 1/4작은술 + 크림 오브 타타 1/2작은술 대신 베이킹파우더 1작은술을 쓰세요.
무엇이 크림 오브 타타를 대신할 수 있나요?
크림 오브 타타 1/2작은술 대신 레몬즙이나 백식초 1 1/2작은술을 쓰세요. 베이킹소다와 함께 팽창제로 쓴다면 소다 1/4작은술 + 크림 오브 타타 1/2작은술 대신 베이킹파우더 1작은술을 쓰세요.