USDA: ไส้ต้องมีอุณหภูมิตรงกลางถึง 74 °C (165 °F) ไม่ว่าจะปรุงในนกหรือแยกกัน USDA แนะนำให้อบแยกต่างหากเพื่อความปลอดภัยและแม้กระทั่งการทำอาหาร
- ขั้นต่ำที่ปลอดภัยของ USDA
- 74 °C (165 °F)74°C อุณหภูมิภายใน
- เวลาพักผ่อน
- ไม่มีไม่จำเป็นต้องพัก
- ในเซลเซียส
- 74°Cค่าขั้นต่ำที่ปลอดภัยเท่าเดิม
- ตรวจสอบกับ
- โพรบเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร ไม่ใช่สี
ขั้นต่ำที่ปลอดภัยจาก USDA FSIS และ FoodSafety.gov เลือก .
อุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับการบรรจุ
USDA: ไส้ต้องมีอุณหภูมิตรงกลางถึง 74 °C (165 °F) ไม่ว่าจะปรุงในนกหรือแยกกัน USDA แนะนำให้อบแยกต่างหากเพื่อความปลอดภัยและแม้กระทั่งการทำอาหาร
เมื่อใดควรถอดออกจากความร้อน
FSIS: ปล่อยให้ไก่งวงยัดไส้ยืน 20 นาทีก่อนนำไส้และแกะสลักออก
จะวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่ไหน
ใส่ตรงกลางของไส้ ไม่ว่าจะในนกหรือจานอบ (USDA FSIS)
คำถามที่พบบ่อย
ปลอดภัยไหมที่จะปรุงไส้ในไก่งวง?
อาจเป็นไปได้หากศูนย์กลางของไส้มีอุณหภูมิถึง 74 °C (165 °F) แต่ USDA แนะนำให้ปรุงแยกกัน
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไก่งวงเสร็จแล้วแต่ไม่ได้ไส้?
ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าศูนย์กลางของไส้จะอยู่ที่ 165°F (USDA FSIS)
บรรจุอุณหภูมิเท่าไหร่คะ?
USDA: ไส้ต้องมีอุณหภูมิตรงกลางถึง 74 °C (165 °F) ไม่ว่าจะปรุงในนกหรือแยกกัน USDA แนะนำให้อบแยกต่างหากเพื่อความปลอดภัยและแม้กระทั่งการทำอาหาร