USDA: el relleno debe alcanzar los 74 °C (165 °F) en el centro, ya sea que se cocine dentro del ave o por separado. El USDA recomienda hornearlo por separado por seguridad y para una cocción uniforme.
- Mínimo seguro del USDA
- 74 °C (165 °F)74°C temperatura interna
- tiempo de descanso
- NingunoNo se requiere descanso
- En grados centígrados
- 74°CMismo mínimo de seguridad
- Consulte con
- SondaUn termómetro para alimentos, no color
Mínimos seguros de USDA FSIS y FoodSafety.gov. Marcado .
Temperatura segura para el relleno
USDA: el relleno debe alcanzar los 74 °C (165 °F) en el centro, ya sea que se cocine dentro del ave o por separado. El USDA recomienda hornearlo por separado por seguridad y para una cocción uniforme.
Cuando retirarlo del fuego
FSIS: deje reposar un pavo relleno 20 minutos antes de retirar el relleno y cortarlo.
Dónde poner el termómetro
Insértelo en el centro del relleno, ya sea en el ave o en una fuente para hornear (USDA FSIS).
Preguntas frecuentes
¿Es seguro cocinar relleno dentro del pavo?
Puede serlo si el centro del relleno alcanza los 74 °C (165 °F), pero el USDA recomienda cocinarlo por separado.
¿Qué pasa si el pavo está cocido pero el relleno no?
Continúe cocinando hasta que el centro del relleno alcance los 165°F (USDA FSIS).
¿A qué temperatura se hace el relleno?
USDA: el relleno debe alcanzar los 74 °C (165 °F) en el centro, ya sea que se cocine dentro del ave o por separado. El USDA recomienda hornearlo por separado por seguridad y para una cocción uniforme.