USDA: ปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 74 °C (165 °F) โดยวัดจากส่วนที่หนาที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน เนื้ออกจะแห้งเร็วหากเกินกว่านั้น ดังนั้นควรตรวจสอบแต่เนิ่นๆ
- ขั้นต่ำที่ปลอดภัยของ USDA
- 74 °C (165 °F)74°C อุณหภูมิภายใน
- เวลาพักผ่อน
- ไม่มีไม่จำเป็นต้องพัก
- ในเซลเซียส
- 74°Cค่าขั้นต่ำที่ปลอดภัยเท่าเดิม
- ตรวจสอบกับ
- โพรบเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร ไม่ใช่สี
ขั้นต่ำที่ปลอดภัยจาก USDA FSIS และ FoodSafety.gov เลือก .
อุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับอกไก่
USDA: ปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 74 °C (165 °F) โดยวัดจากส่วนที่หนาที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน เนื้ออกจะแห้งเร็วหากเกินกว่านั้น ดังนั้นควรตรวจสอบแต่เนิ่นๆ
จะวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่ไหน
สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเต้านม ห่างจากกระดูก (USDA FSIS)
คำถามที่พบบ่อย
ไก่สีชมพูเล็กน้อยปลอดภัยหรือไม่?
มันสามารถเป็นได้ USDA บอกว่าสีไม่แสดงความปลอดภัย ไก่ที่อุณหภูมิ 74 °C (165 °F) อาจยังคงเป็นสีชมพู โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากย่างหรือรมควัน
ฉันสามารถถอดอกไก่ที่อุณหภูมิ 71 °C (160 °F) ได้หรือไม่
USDA แนะนำที่ 165°F ผู้ปรุงบางคนยกออกก่อนถึงเป้าหมายไม่กี่องศา แต่ก่อนรับประทานเนื้อยังต้องวัดได้ 165°F
ปรุงไก่ที่อุณหภูมิเท่าไร?
USDA: ปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 74 °C (165 °F) โดยวัดจากส่วนที่หนาที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน เนื้ออกจะแห้งเร็วหากเกินกว่านั้น ดังนั้นควรตรวจสอบแต่เนิ่นๆ
ไก่ต้องสุกที่อุณหภูมิเท่าไร
USDA: ปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 74 °C (165 °F) โดยวัดจากส่วนที่หนาที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน เนื้ออกจะแห้งเร็วหากเกินกว่านั้น ดังนั้นควรตรวจสอบแต่เนิ่นๆ
อกไก่อบอุณหภูมิเท่าไหร่คะ?
USDA: ปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 74 °C (165 °F) โดยวัดจากส่วนที่หนาที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน เนื้ออกจะแห้งเร็วหากเกินกว่านั้น ดังนั้นควรตรวจสอบแต่เนิ่นๆ
ไก่ต้องมีอุณหภูมิเท่าไหร่?
USDA: ปรุงอกไก่ที่อุณหภูมิ 74 °C (165 °F) โดยวัดจากส่วนที่หนาที่สุด ไม่จำเป็นต้องมีเวลาพักผ่อน เนื้ออกจะแห้งเร็วหากเกินกว่านั้น ดังนั้นควรตรวจสอบแต่เนิ่นๆ