USDA : cuire la poitrine de poulet à 74 °C (165 °F), mesuré dans la partie la plus épaisse. Aucun temps de repos n'est requis. La viande de poitrine sèche rapidement au-dessus de ce chiffre, alors vérifiez tôt.
- Minimum de sécurité USDA
- 74 °C (165 °F)74°C température interne
- Temps de repos
- AucunAucun repos requis
- En degrés Celsius
- 74°CMême minimum de sécurité
- Vérifiez auprès de
- SondeUn thermomètre alimentaire, pas de couleur
Minimaux de sécurité fournis par l'USDA FSIS et FoodSafety.gov. Vérifié .
Température sécuritaire pour la poitrine de poulet
USDA : cuire la poitrine de poulet à 74 °C (165 °F), mesuré dans la partie la plus épaisse. Aucun temps de repos n'est requis. La viande de poitrine sèche rapidement au-dessus de ce chiffre, alors vérifiez tôt.
Où mettre le thermomètre
Insérez dans la partie la plus épaisse du sein, loin des os (USDA FSIS).
Questions fréquentes
Le poulet légèrement rosé est-il sans danger ?
C’est possible. L'USDA affirme que la couleur n'est pas un signe de sécurité ; le poulet à 74 °C (165 °F) peut rester rose, surtout s'il est grillé ou fumé.
Puis-je retirer une poitrine de poulet à 71 °C (160 °F) ?
L’USDA recommande 165°F. Certains retirent la viande quelques degrés avant, mais elle doit tout de même atteindre 165°F avant consommation.
A quelle température cuire le poulet ?
USDA : cuire la poitrine de poulet à 74 °C (165 °F), mesuré dans la partie la plus épaisse. Aucun temps de repos n'est requis. La viande de poitrine sèche rapidement au-dessus de ce chiffre, alors vérifiez tôt.
À quelle température cuire le poulet ?
USDA : cuire la poitrine de poulet à 74 °C (165 °F), mesuré dans la partie la plus épaisse. Aucun temps de repos n'est requis. La viande de poitrine sèche rapidement au-dessus de ce chiffre, alors vérifiez tôt.
A quelle température faire cuire une poitrine de poulet ?
USDA : cuire la poitrine de poulet à 74 °C (165 °F), mesuré dans la partie la plus épaisse. Aucun temps de repos n'est requis. La viande de poitrine sèche rapidement au-dessus de ce chiffre, alors vérifiez tôt.
À quelle température doit être le poulet ?
USDA : cuire la poitrine de poulet à 74 °C (165 °F), mesuré dans la partie la plus épaisse. Aucun temps de repos n'est requis. La viande de poitrine sèche rapidement au-dessus de ce chiffre, alors vérifiez tôt.