USDA: reaqueça todas as sobras e cozinhe as caçarolas (com ou sem carne) a 74 °C (165 °F). Leve as sobras à geladeira dentro de 2 horas (1 horas acima de 90°F) e use dentro de 3-4 dias.
- Mínimo seguro do USDA
- 74 °C (165 °F)74°C temperatura interna
- Tempo de descanso
- NenhumNão é necessário descanso
- Em Celsius
- 74°CMesmo mínimo seguro
- Verifique com
- SondaUm termômetro de alimentos, não de cor
Mínimos seguros do USDA FSIS e FoodSafety.gov. Verificado .
Temperatura segura para caçarolas e sobras
USDA: reaqueça todas as sobras e cozinhe as caçarolas (com ou sem carne) a 74 °C (165 °F). Leve as sobras à geladeira dentro de 2 horas (1 horas acima de 90°F) e use dentro de 3-4 dias.
Onde colocar o termômetro
Verifique o centro ou a parte mais grossa do alimento, onde ele aquece por último.
Perguntas frequentes
A que temperatura as sobras devem ser reaquecidas?
74 °C (165 °F), medido com um termômetro de alimentos (USDA FSIS).
Quanto tempo duram as sobras na geladeira?
USDA FSIS diz 3 a 4 dias.