USDA: recaliente todas las sobras y cocine los guisos (con o sin carne) a 74 °C (165 °F). Refrigere las sobras dentro de las 2 horas (1 horas por encima de los 90°F) y úselas dentro de los 3-4 días.
- Mínimo seguro del USDA
- 74 °C (165 °F)74°C temperatura interna
- tiempo de descanso
- NingunoNo se requiere descanso
- En grados centígrados
- 74°CMismo mínimo de seguridad
- Consulte con
- SondaUn termómetro para alimentos, no color
Mínimos seguros de USDA FSIS y FoodSafety.gov. Marcado .
Temperatura segura para guisos y sobras
USDA: recaliente todas las sobras y cocine los guisos (con o sin carne) a 74 °C (165 °F). Refrigere las sobras dentro de las 2 horas (1 horas por encima de los 90°F) y úselas dentro de los 3-4 días.
Dónde poner el termómetro
Revisa el centro o la parte más gruesa de la comida, donde se calienta al final.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se deben recalentar las sobras?
74 °C (165 °F), medido con un termómetro para alimentos (USDA FSIS).
¿Cuánto tiempo duran las sobras en el frigorífico?
USDA FSIS dice de 3 a 4 días.