USDA: 남은 음식을 모두 다시 데우고 캐서롤(고기를 포함하거나 포함하지 않음)을 74°C(165°F)까지 조리합니다. 남은 음식은 2시간(90°F 이상에서 1시간) 이내에 냉장 보관하고 3~4일 이내에 사용하세요.
- USDA 안전 최소값
- 74°C(165°F)74°C 내부 온도
- 휴식 시간
- 없음휴식 불필요
- 섭씨로
- 74°C동일한 안전 최소값
- 확인해보세요
- 프로브색깔이 아닌 식품 온도계
USDA FSIS 및 FoodSafety.gov의 최소 안전 기준. 을 확인했습니다.
캐서롤과 남은 음식을 위한 안전한 온도
USDA: 남은 음식을 모두 다시 데우고 캐서롤(고기를 포함하거나 포함하지 않음)을 74°C(165°F)까지 조리합니다. 남은 음식은 2시간(90°F 이상에서 1시간) 이내에 냉장 보관하고 3~4일 이내에 사용하세요.
온도계를 놓을 곳
가장 늦게 가열되는 음식의 중앙이나 가장 두꺼운 부분을 확인하세요.
자주 묻는 질문
남은 음식은 몇도까지 재가열해야 합니까?
74°C(165°F), 식품 온도계(USDA FSIS)로 측정됨.
남은 음식은 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?
USDA FSIS에서는 3~4일을 말합니다.