레몬즙 1작은술 대신 식초 1/2작은술을 쓰세요. 버터밀크용으로 우유를 산성화할 때는 백식초를 1:1로 바꿉니다. 레몬 제스트는 한 작은술당 레몬 추출액 1/2작은술을 쓰세요.
대학 Extension과 King Arthur Baking의 비율입니다. 확인일: .
레몬즙 대체재, 추천 순서
- 레몬즙 1작은술 대신식초 1/2작은술알맞은 용도: 베이킹, 드레싱, 마리네이드
유타 주립대학교, NMSU, 미시시피 주립대학교, 콜로라도 주립대학교 기준. Illinois는 1:1를 제시합니다.
- 레몬즙 1큰술(버터밀크용) 대신백식초 1큰술알맞은 용도: 베이킹용 산성 우유
Nebraska, 유타 주립대학교, Purdue.
- 레몬 제스트 1작은술 대신레몬 추출액 1/2작은술알맞은 용도: 베이킹
UC Cooperative Extension.
대체가 가능한 이유
레몬즙은 산과 레몬 풍미를 더합니다. 식초의 산이 더 강하므로 표에서는 약 절반을 씁니다.
자주 묻는 질문
레몬 하나에서 즙이 얼마나 나오나요?
약 2~3큰술입니다(NMSU). 유타 주립대학교는 1~3큰술을 제시합니다.
베이킹에서 레몬즙 대신 식초를 써도 되나요?
네. 레몬즙 1작은술당 식초 약 1/2작은술을 쓰고, 우유를 산성화할 때는 1:1로 쓰세요.
레몬즙을 무엇으로 대신할 수 있나요?
레몬즙 1작은술 대신 식초 1/2작은술을 쓰세요. 버터밀크용으로 우유를 산성화할 때는 백식초를 1:1로 바꿉니다. 레몬 제스트는 한 작은술당 레몬 추출액 1/2작은술을 쓰세요.
레몬즙 대신 무엇을 쓸 수 있나요?
레몬즙 1작은술 대신 식초 1/2작은술을 쓰세요. 버터밀크용으로 우유를 산성화할 때는 백식초를 1:1로 바꿉니다. 레몬 제스트는 한 작은술당 레몬 추출액 1/2작은술을 쓰세요.
무엇이 레몬즙을 대체할 수 있나요?
레몬즙 1작은술 대신 식초 1/2작은술을 쓰세요. 버터밀크용으로 우유를 산성화할 때는 백식초를 1:1로 바꿉니다. 레몬 제스트는 한 작은술당 레몬 추출액 1/2작은술을 쓰세요.
레몬즙 대신 무엇을 쓰나요?
레몬즙 1작은술 대신 식초 1/2작은술을 쓰세요. 버터밀크용으로 우유를 산성화할 때는 백식초를 1:1로 바꿉니다. 레몬 제스트는 한 작은술당 레몬 추출액 1/2작은술을 쓰세요.