Im Kühlschrank etwa 24 Stunden je 4 bis 5 Pfund einplanen; eine Pute mit 12 bis 16 Pfund braucht somit 3 bis 4 Tage. In kaltem Wasser etwa 30 Minuten je Pfund einplanen und das Wasser alle 30 Minuten wechseln.
- im Kühlschrank
- Etwa 24 Stunden je 4–5 lb Am sichersten; vorausplanen
- Kaltes Wasser
- Etwa 30 Minuten je lb Wasser alle 30 Min. wechseln
- Mikrowelle
- JaSofort garen
- Gefroren garen
- JaEtwa 50 % länger
Auftauzeiten des USDA FSIS. Geprüft am .
eine ganze Pute auftauen: alle sicheren Methoden
| Methode | Zeit | Notizen |
|---|---|---|
| Kühlschrank | Etwa 24 Stunden je 4–5 lb (4–12 lb: 1–3 Tage; 12–16 lb: 3–4 Tage; 16–20 lb: 4–5 Tage; 20–24 lb: 5–6 Tage) | Innerhalb von 1–2 Tagen nach dem Auftauen verbrauchen |
| Kaltes Wasser | Etwa 30 Minuten je lb (4–12 lb: 2–6 Stunden; 12–16 lb: 6–8 Stunden; 16–20 lb: 8–10 Stunden; 20–24 lb: 10–12 Stunden) | Wasserdicht verpacken, in der Verpackung lassen, das Wasser alle 30 Minuten wechseln, sofort garen und nicht erneut einfrieren. |
| Mikrowelle | In Ordnung | Nur wenn es hineinpasst. Minuten je Pfund und Leistungsstufe in der Bedienungsanleitung nachsehen und anschließend sofort garen. Nach dem Auftauen in der Mikrowelle weder erneut einfrieren noch im Kühlschrank lagern. |
| Gefroren garen | In Ordnung | Sicher; das Garen dauert mindestens 50 % länger als bei einer aufgetauten Pute (FSIS). |
Auftautabelle für Puten nach Gewicht
| Gewicht des Truthahns | im Kühlschrank | In kaltem Wasser |
|---|---|---|
| 4–12 lb | 1–3 Tage | 2–6 Stunden |
| 12–16 lb | 3–4 Tage | 6–8 Stunden |
| 16–20 lb | 4–5 Tage | 8–10 Stunden |
| 20–24 lb | 5–6 Tage | 10–12 Stunden |
Zeitangaben des USDA FSIS. In der Verpackung mit der Brust nach oben auf einem Tablett auftauen.
Nach dem Auftauen
Im Kühlschrank aufgetaut: innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen. Eine im Kühlschrank aufgetaute Pute lässt sich erneut einfrieren; nach dem Auftauen in kaltem Wasser oder der Mikrowelle muss sie zuerst gegart werden.
Niemals auf diese Weise auftauen
- Auf der Arbeitsplatte / bei Raumtemperatur: Die äußere Schicht erwärmt sich auf die Gefahrenzone von 4–60 °C (40–140 °F), in der sich Bakterien rasch vermehren, während der Kern noch gefroren ist.
- In heißem Wasser: Dasselbe Problem: Die Oberfläche liegt in der Gefahrenzone. Bei der Kaltwasser-Methode von FSIS wird kaltes Leitungswasser verwendet und alle 30 Minuten gewechselt.
Häufige Fragen
Wie lange braucht eine Pute mit 20 lb zum Auftauen im Kühlschrank?
FSIS nennt 4 bis 5 Tage für einen Vogel mit 16 bis 20 lb und 5 bis 6 Tage bei 20 bis 24 lb, bei höchstens 4 °C (40 °F).
Wie lange bleibt ein aufgetauter Truthahn im Kühlschrank?
Eine im Kühlschrank aufgetaute Pute kann vor dem Garen noch 1 bis 2 Tage gekühlt bleiben.
Kann ich eine noch gefrorene Pute garen?
Ja. Laut FSIS ist das sicher, dauert aber mindestens 50 % länger als bei einem vollständig aufgetauten Vogel.
Wie lange dauert es, eine Pute aufzutauen?
Im Kühlschrank etwa 24 Stunden je 4 bis 5 Pfund einplanen; eine Pute mit 12 bis 16 Pfund braucht somit 3 bis 4 Tage. In kaltem Wasser etwa 30 Minuten je Pfund einplanen und das Wasser alle 30 Minuten wechseln.
Wie lange dauert es, einen Truthahn aufzutauen?
Im Kühlschrank etwa 24 Stunden je 4 bis 5 Pfund einplanen; eine Pute mit 12 bis 16 Pfund braucht somit 3 bis 4 Tage. In kaltem Wasser etwa 30 Minuten je Pfund einplanen und das Wasser alle 30 Minuten wechseln.
Wie lange dauert es, eine Pute aufzutauen?
Im Kühlschrank etwa 24 Stunden je 4 bis 5 Pfund einplanen; eine Pute mit 12 bis 16 Pfund braucht somit 3 bis 4 Tage. In kaltem Wasser etwa 30 Minuten je Pfund einplanen und das Wasser alle 30 Minuten wechseln.