Курице весом 4–5 фунта нужно около суток в холодильнике (FSIS: 24 часов на 5 фунтов). В герметичной упаковке в холодной воде птице весом 3–4 фунтов нужно около 2–3 часов с заменой воды каждые 30 минут.
- В холодильнике
- Около 24 часов на 5 фунтов, поэтому…Самый безопасный способ; планируйте заранее
- Холодная вода
- Около 2-3 часов для 3-4 фунтов…Меняйте воду каждые 30 мин
- В микроволновке
- ДаГотовьте сразу
- Готовка без размораживания
- ДаПримерно на 50% дольше
Сроки размораживания по USDA FSIS. Проверено .
Как разморозить продукт «целая курица»: все безопасные способы
| Метод | Время | Примечания |
|---|---|---|
| Холодильник | Около 24 часов на 5 фунтов, то есть примерно сутки для птицы весом 4-5 фунта | Используйте в течение 1-2 дней после размораживания |
| Холодная вода | Около 2-3 часов для птицы весом 3-4 фунта | Поместите в герметичный пакет, погрузите в холодную водопроводную воду, меняйте воду каждые 30 минут и готовьте сразу. |
| В микроволновке | Допустимо | Используйте режим размораживания и сразу готовьте: отдельные участки могут начать готовиться и нагреться до диапазона размножения бактерий. |
| Готовка без размораживания | Допустимо | Готовить замороженным безопасно; это примерно на 50% дольше, чем для размороженного или свежего продукта (FSIS). |
После размораживания
После холодильника: используйте в течение 1-2 дней после размораживания. Размороженные в холодильнике продукты можно снова замораживать без приготовления, с некоторой потерей качества; после холодной воды или микроволновки их нужно приготовить. Продукты, простоявшие без охлаждения более 2 часов, снова замораживать нельзя.
Никогда не размораживайте так
- На столе / при комнатной температуре: наружный слой нагревается до опасного диапазона 4-60 °C (40-140 °F), в котором бактерии быстро размножаются, пока середина ещё заморожена.
- В горячей воде: та же проблема — поверхность оказывается в «опасной зоне». В методе FSIS используют холодную воду из-под крана, которую меняют каждые 30 мин.
Частые вопросы
Сколько хранится размороженная курица в холодильнике?
Приготовьте сырую птицу в течение 1–2 дней после размораживания в холодильнике.
Можно ли размораживать курицу на столе?
Нет. Наружные слои могут нагреться до опасного диапазона 4-60 °C (40-140 °F), пока середина ещё заморожена.
Сколько времени размораживать продукт «целая курица»?
Курице весом 4–5 фунта нужно около суток в холодильнике (FSIS: 24 часов на 5 фунтов). В герметичной упаковке в холодной воде птице весом 3–4 фунтов нужно около 2–3 часов с заменой воды каждые 30 минут.
Сколько времени нужно, чтобы разморозить продукт «целая курица»?
Курице весом 4–5 фунта нужно около суток в холодильнике (FSIS: 24 часов на 5 фунтов). В герметичной упаковке в холодной воде птице весом 3–4 фунтов нужно около 2–3 часов с заменой воды каждые 30 минут.