Упаковке говяжьего фарша весом 1 фунт нужно около суток в холодильнике. В герметичной упаковке в холодной воде — около часа или меньше, меняя воду каждые 30 минут; после микроволновки говядину нужно готовить сразу.
- В холодильнике
- Около суток Самый безопасный способ; планируйте заранее
- Холодная вода
- Около 1 часа или меньше для…Меняйте воду каждые 30 мин
- В микроволновке
- ДаГотовьте сразу
- Готовка без размораживания
- ДаПримерно на 50% дольше
Сроки размораживания по USDA FSIS. Проверено .
Как разморозить продукт «говяжий фарш»: все безопасные способы
| Метод | Время | Примечания |
|---|---|---|
| Холодильник | Около суток (24 ч) для 1-фунтовой упаковки | Используйте в течение 1-2 дней после размораживания |
| Холодная вода | Около 1 часа или меньше для упаковки весом 1 фунт; 2-3 часа для 3-4 фунтов | Поместите в герметичный пакет, погрузите в холодную водопроводную воду, меняйте воду каждые 30 минут и готовьте сразу. |
| В микроволновке | Допустимо | Используйте режим размораживания и сразу готовьте: отдельные участки могут начать готовиться и нагреться до диапазона размножения бактерий. |
| Готовка без размораживания | Допустимо | Готовить замороженным безопасно; это примерно на 50% дольше, чем для размороженного или свежего продукта (FSIS). |
После размораживания
После холодильника: используйте в течение 1-2 дней после размораживания. Размороженные в холодильнике продукты можно снова замораживать без приготовления, с некоторой потерей качества; после холодной воды или микроволновки их нужно приготовить. Продукты, простоявшие без охлаждения более 2 часов, снова замораживать нельзя.
Никогда не размораживайте так
- На столе / при комнатной температуре: наружный слой нагревается до опасного диапазона 4-60 °C (40-140 °F), в котором бактерии быстро размножаются, пока середина ещё заморожена.
- В горячей воде: та же проблема — поверхность оказывается в «опасной зоне». В методе FSIS используют холодную воду из-под крана, которую меняют каждые 30 мин.
Частые вопросы
Сколько хранится в холодильнике размороженный продукт «говяжий фарш»?
Приготовьте в течение 1–2 дней после размораживания в холодильнике.
Можно ли готовить продукт «говяжий фарш» прямо из замороженного состояния?
Да. Это безопасно; приготовление займёт примерно на 50% больше времени.
Можно ли повторно заморозить размороженный продукт «говяжий фарш»?
Да, после размораживания в холодильнике, хотя качество может снизиться. После холодной воды или микроволновки сначала приготовьте.
Как быстро разморозить продукт «говяжий фарш»?
Холодная вода — самый быстрый безопасный способ для большинства упаковок: около 1 часа или меньше для 1 фунта; 2-3 часа для 3-4 фунтов. Микроволновка ещё быстрее, но после неё нужно сразу готовить.
Как быстро разморозить мясной фарш?
Холодная вода — самый быстрый безопасный способ для большинства упаковок: около 1 часа или меньше для 1 фунта; 2-3 часа для 3-4 фунтов. Микроволновка ещё быстрее, но после неё нужно сразу готовить.
Как быстро разморозить говяжий фарш?
Холодная вода — самый быстрый безопасный способ для большинства упаковок: около 1 часа или меньше для 1 фунта; 2-3 часа для 3-4 фунтов. Микроволновка ещё быстрее, но после неё нужно сразу готовить.