Министерство сельского хозяйства США: готовьте свиной фарш и свежую (сырую) свиную колбасу до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Время отдыха не требуется. Полностью готовые колбасы нуждаются только в разогреве.
- Безопасный минимум Министерства сельского хозяйства США
- 71 °C (160 °F)71°C внутренняя температура
- Время отдыха
- НетОтдых не требуется
- По Цельсию
- 71°CТот же безопасный минимум
- Проверьте с
- ЗондПищевой термометр, не цветной
Минимумы безопасности от USDA FSIS и FoodSafety.gov. Проверено .
Безопасная температура для свиного фарша
Министерство сельского хозяйства США: готовьте свиной фарш и свежую (сырую) свиную колбасу до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Время отдыха не требуется. Полностью готовые колбасы нуждаются только в разогреве.
Куда положить термометр
Вставьте в центр самого толстого звена котлеты или колбасы, а для тонких звеньев - с конца или сбоку.
Частые вопросы
Может ли колбаса быть розовой внутри?
Это может; Вместо этого проверьте температуру. Свежая колбаса готовится при температуре 71 °C (160 °F) согласно Министерству сельского хозяйства США.
Почему свиной фарш имеет температуру 71 °C (160 °F) вместо 63 °C (145 °F)?
Министерство сельского хозяйства США устанавливает 71 °C (160 °F) для всех мясных фаршей и колбас, тогда как 63 °C (145 °F) с остатком применяется только к целым кускам, таким как отбивные и жаркое.
При какой температуре готовится колбаса?
Министерство сельского хозяйства США: готовьте свиной фарш и свежую (сырую) свиную колбасу до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Время отдыха не требуется. Полностью готовые колбасы нуждаются только в разогреве.
Какой температуры должна быть колбаса?
Министерство сельского хозяйства США: готовьте свиной фарш и свежую (сырую) свиную колбасу до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Время отдыха не требуется. Полностью готовые колбасы нуждаются только в разогреве.
При какой температуре готовится итальянская колбаса?
Министерство сельского хозяйства США: готовьте свиной фарш и свежую (сырую) свиную колбасу до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Время отдыха не требуется. Полностью готовые колбасы нуждаются только в разогреве.
Какая температура колбасы делается?
Министерство сельского хозяйства США: готовьте свиной фарш и свежую (сырую) свиную колбасу до внутренней температуры 71 °C (160 °F). Время отдыха не требуется. Полностью готовые колбасы нуждаются только в разогреве.
Источники
- Таблица минимальной безопасной внутренней температуры (FSIS Министерства сельского хозяйства США)
- Готовьте при минимальной безопасной внутренней температуре (FoodSafety.gov)
- Свежая свинина с фермы на стол (FSIS Министерства сельского хозяйства США)
- Температура приготовления свинины (Национальный совет по свинине)