USDA : cuire le porc haché et les saucisses de porc fraîches (crues) à 71 °C (160 °F). Aucun temps de repos n'est requis. Les saucisses entièrement cuites n'ont besoin que d'être réchauffées.
- Minimum de sécurité USDA
- 71 °C (160 °F)71°C température interne
- Temps de repos
- AucunAucun repos requis
- En degrés Celsius
- 71°CMême minimum de sécurité
- Vérifiez auprès de
- SondeUn thermomètre alimentaire, pas de couleur
Minimaux de sécurité fournis par l'USDA FSIS et FoodSafety.gov. Vérifié .
Température sécuritaire pour le porc haché
USDA : cuire le porc haché et les saucisses de porc fraîches (crues) à 71 °C (160 °F). Aucun temps de repos n'est requis. Les saucisses entièrement cuites n'ont besoin que d'être réchauffées.
Où mettre le thermomètre
Insérez-le au centre de la galette ou du maillon de saucisse le plus épais, depuis l'extrémité ou le côté pour les maillons fins.
Questions fréquentes
La saucisse peut-elle être rose à l'intérieur ?
C’est possible ; vérifiez plutôt la température. Les saucisses fraîches sont cuites à 71 °C (160 °F) selon l'USDA.
Pourquoi le porc haché est-il à 71 °C (160 °F) au lieu de 63 °C (145 °F) ?
L'USDA fixe 71 °C (160 °F) pour toutes les viandes hachées et les saucisses, tandis que 63 °C (145 °F) avec un repos s'applique uniquement aux coupes entières comme les côtelettes et les rôtis.
À quelle température la saucisse est-elle cuite ?
USDA : cuire le porc haché et les saucisses de porc fraîches (crues) à 71 °C (160 °F). Aucun temps de repos n'est requis. Les saucisses entièrement cuites n'ont besoin que d'être réchauffées.
À quelle température doit être la saucisse ?
USDA : cuire le porc haché et les saucisses de porc fraîches (crues) à 71 °C (160 °F). Aucun temps de repos n'est requis. Les saucisses entièrement cuites n'ont besoin que d'être réchauffées.
À quelle température la saucisse italienne est-elle cuite ?
USDA : cuire le porc haché et les saucisses de porc fraîches (crues) à 71 °C (160 °F). Aucun temps de repos n'est requis. Les saucisses entièrement cuites n'ont besoin que d'être réchauffées.
A quelle température la saucisse est-elle cuite ?
USDA : cuire le porc haché et les saucisses de porc fraîches (crues) à 71 °C (160 °F). Aucun temps de repos n'est requis. Les saucisses entièrement cuites n'ont besoin que d'être réchauffées.