USDA: cocine la carne de cerdo molida y las salchichas de cerdo frescas (crudas) a 71 °C (160 °F). No se requiere tiempo de descanso. Las salchichas completamente cocidas solo necesitan recalentarse.
- Mínimo seguro del USDA
- 71 °C (160 °F)71°C temperatura interna
- tiempo de descanso
- NingunoNo se requiere descanso
- En grados centígrados
- 71°CMismo mínimo de seguridad
- Consulte con
- SondaUn termómetro para alimentos, no color
Mínimos seguros de USDA FSIS y FoodSafety.gov. Marcado .
Temperatura segura para la carne de cerdo molida
USDA: cocine la carne de cerdo molida y las salchichas de cerdo frescas (crudas) a 71 °C (160 °F). No se requiere tiempo de descanso. Las salchichas completamente cocidas solo necesitan recalentarse.
Dónde poner el termómetro
Insértelo en el centro de la hamburguesa o salchicha más gruesa, desde el extremo o el costado para los enlaces delgados.
Preguntas frecuentes
¿Puede la salchicha ser rosada por dentro?
Puede; en su lugar, verifique la temperatura. Las salchichas frescas se elaboran a 71 °C (160 °F) según el USDA.
¿Por qué la carne de cerdo molida está a 71 °C (160 °F) en lugar de a 63 °C (145 °F)?
El USDA establece 71 °C (160 °F) para todas las carnes molidas y salchichas, mientras que 63 °C (145 °F) con un descanso se aplica solo a cortes enteros como chuletas y asados.
¿A qué temperatura se hace la salchicha?
USDA: cocine la carne de cerdo molida y las salchichas de cerdo frescas (crudas) a 71 °C (160 °F). No se requiere tiempo de descanso. Las salchichas completamente cocidas solo necesitan recalentarse.
¿A qué temperatura debe estar la salchicha?
USDA: cocine la carne de cerdo molida y las salchichas de cerdo frescas (crudas) a 71 °C (160 °F). No se requiere tiempo de descanso. Las salchichas completamente cocidas solo necesitan recalentarse.
¿A qué temperatura se hace la salchicha italiana?
USDA: cocine la carne de cerdo molida y las salchichas de cerdo frescas (crudas) a 71 °C (160 °F). No se requiere tiempo de descanso. Las salchichas completamente cocidas solo necesitan recalentarse.
¿A qué temperatura se hace la salchicha?
USDA: cocine la carne de cerdo molida y las salchichas de cerdo frescas (crudas) a 71 °C (160 °F). No se requiere tiempo de descanso. Las salchichas completamente cocidas solo necesitan recalentarse.