USDA : cuire le pain de viande de bœuf ou de porc et les boulettes de viande à 71 °C (160 °F). S'ils contiennent du poulet ou de la dinde haché, cuire à 74 °C (165 °F).
- Minimum de sécurité USDA
- 71 °C (160 °F)71°C température interne
- Temps de repos
- AucunAucun repos requis
- En degrés Celsius
- 71°CMême minimum de sécurité
- Vérifiez auprès de
- SondeUn thermomètre alimentaire, pas de couleur
Minimaux de sécurité fournis par l'USDA FSIS et FoodSafety.gov. Vérifié .
Température sécuritaire pour le pain de viande
USDA : cuire le pain de viande de bœuf ou de porc et les boulettes de viande à 71 °C (160 °F). S'ils contiennent du poulet ou de la dinde haché, cuire à 74 °C (165 °F).
Où mettre le thermomètre
Insérer au centre du pain ou de la plus grosse boulette de viande.
Questions fréquentes
À quelle température le pain de viande est-il cuit ?
71 °C (160 °F) pour le bœuf ou le porc ; 74 °C (165 °F) s'il inclut de la volaille hachée.
Le pain de viande peut-il être rose à l’intérieur ?
La couleur n'est pas fiable pour la viande hachée ; utilisez un thermomètre.
A quelle température cuire le pain de viande ?
USDA : cuire le pain de viande de bœuf ou de porc et les boulettes de viande à 71 °C (160 °F). S'ils contiennent du poulet ou de la dinde haché, cuire à 74 °C (165 °F).
A quelle température faire cuire un pain de viande ?
USDA : cuire le pain de viande de bœuf ou de porc et les boulettes de viande à 71 °C (160 °F). S'ils contiennent du poulet ou de la dinde haché, cuire à 74 °C (165 °F).
A quelle température faire cuire les boulettes de viande ?
USDA : cuire le pain de viande de bœuf ou de porc et les boulettes de viande à 71 °C (160 °F). S'ils contiennent du poulet ou de la dinde haché, cuire à 74 °C (165 °F).