USDA : faites cuire les plats aux œufs tels que la quiche et la frittata à 71 °C (160 °F). Cuire les œufs nature jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les cocottes avec de la viande ou de la volaille ont besoin de 74 °C (165 °F).
- Minimum de sécurité USDA
- 71 °C (160 °F)71°C température interne
- Temps de repos
- AucunAucun repos requis
- En degrés Celsius
- 71°CMême minimum de sécurité
- Vérifiez auprès de
- SondeUn thermomètre alimentaire, pas de couleur
Minimaux de sécurité fournis par l'USDA FSIS et FoodSafety.gov. Vérifié .
Température sécuritaire pour les œufs
USDA : faites cuire les plats aux œufs tels que la quiche et la frittata à 71 °C (160 °F). Cuire les œufs nature jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les cocottes avec de la viande ou de la volaille ont besoin de 74 °C (165 °F).
Où mettre le thermomètre
Pour les quiches, les frittata ou les œufs en cocotte, insérer au centre du plat.
Questions fréquentes
Les œufs qui coulent sont-ils sans danger ?
Les directives de l'USDA sont de cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes ; les œufs qui coulent comportent plus de risques.
A quelle température la quiche est-elle cuite ?
71 °C (160 °F) au centre, selon FoodSafety.gov.
Comment savoir quand un œuf à la coque est cuit ?
USDA : faites cuire les plats aux œufs tels que la quiche et la frittata à 71 °C (160 °F). Cuire les œufs nature jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les cocottes avec de la viande ou de la volaille ont besoin de 74 °C (165 °F).
A quelle température cuire les œufs ?
USDA : faites cuire les plats aux œufs tels que la quiche et la frittata à 71 °C (160 °F). Cuire les œufs nature jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les cocottes avec de la viande ou de la volaille ont besoin de 74 °C (165 °F).
Comment savoir si les œufs durs sont cuits ?
USDA : faites cuire les plats aux œufs tels que la quiche et la frittata à 71 °C (160 °F). Cuire les œufs nature jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les cocottes avec de la viande ou de la volaille ont besoin de 74 °C (165 °F).
Quand un œuf à la coque est cuit ?
USDA : faites cuire les plats aux œufs tels que la quiche et la frittata à 71 °C (160 °F). Cuire les œufs nature jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les cocottes avec de la viande ou de la volaille ont besoin de 74 °C (165 °F).