Dự tính khoảng một ngày trọn vẹn trong tủ lạnh cho gà nặng 4 đến 5 pound (FSIS: 24 giờ cho mỗi 5 pound). Khi bọc kín và ngâm nước lạnh, con nặng 3 đến 4 pound cần khoảng 2 đến 3 giờ, thay nước mỗi 30 phút.
- trong tủ lạnh
- Khoảng 24 giờ cho mỗi 5 lb, nên…An toàn nhất; cần lên kế hoạch trước
- Nước lạnh
- Khoảng 2-3 giờ cho 3-4 lb…Thay nước mỗi 30 phút
- Lò vi sóng
- CóNấu ngay
- Nấu khi còn đông
- CóLâu hơn khoảng 50%
Thời gian rã đông theo USDA FSIS. Kiểm tra ngày .
Cách rã đông Gà nguyên con: tất cả phương pháp an toàn
| phương pháp | Thời gian | Ghi chú |
|---|---|---|
| Tủ lạnh | Khoảng 24 giờ cho mỗi 5 lb, tức khoảng một ngày trọn vẹn cho con nặng 4-5 lb | Dùng trong 1-2 ngày sau khi rã đông |
| Nước lạnh | Khoảng 2-3 giờ cho con nặng 3-4 lb | Cho vào túi kín không rò rỉ, ngâm ngập trong nước máy lạnh, thay nước mỗi 30 phút và nấu ngay. |
| Lò vi sóng | Được | Dùng chế độ rã đông rồi nấu ngay; một số phần của thực phẩm có thể bắt đầu chín và ấm lên đến khoảng nhiệt độ vi khuẩn phát triển. |
| Nấu khi còn đông | Được | Có thể nấu an toàn khi còn đông; mất thời gian lâu hơn khoảng 50% so với thực phẩm đã rã đông hoặc tươi (FSIS). |
Sau khi rã đông
Rã đông trong tủ lạnh: dùng trong 1-2 ngày sau khi rã đông. Thực phẩm rã đông trong tủ lạnh có thể đông lạnh lại mà không cần nấu (chất lượng giảm đôi chút); thực phẩm rã đông bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng phải nấu trước khi đông lạnh lại, và không nên đông lạnh lại bất cứ thứ gì đã để ngoài quá 2 giờ.
Không bao giờ rã đông theo cách này
- Trên bàn bếp / ở nhiệt độ phòng: Lớp ngoài ấm lên đến vùng nguy hiểm 4-60 °C (40-140 °F), nơi vi khuẩn sinh sôi nhanh, trong khi phần giữa vẫn còn đông.
- Ngâm nước nóng: Cùng một vấn đề: bề mặt nằm trong vùng nguy hiểm. Phương pháp nước lạnh của FSIS dùng nước lạnh từ vòi, thay nước mỗi 30 phút.
Câu hỏi thường gặp
Gà đã rã đông để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nấu gia cầm sống trong vòng 1 đến 2 ngày sau khi rã đông trong tủ lạnh.
Có thể rã đông gà trên bàn bếp không?
Không. Bên ngoài có thể ấm lên đến vùng nguy hiểm 4-60 °C (40-140 °F) trong khi phần giữa vẫn còn đông.
Rã đông Gà nguyên con mất bao lâu?
Dự tính khoảng một ngày trọn vẹn trong tủ lạnh cho gà nặng 4 đến 5 pound (FSIS: 24 giờ cho mỗi 5 pound). Khi bọc kín và ngâm nước lạnh, con nặng 3 đến 4 pound cần khoảng 2 đến 3 giờ, thay nước mỗi 30 phút.
Rã đông Gà nguyên con mất bao lâu?
Dự tính khoảng một ngày trọn vẹn trong tủ lạnh cho gà nặng 4 đến 5 pound (FSIS: 24 giờ cho mỗi 5 pound). Khi bọc kín và ngâm nước lạnh, con nặng 3 đến 4 pound cần khoảng 2 đến 3 giờ, thay nước mỗi 30 phút.