Kem chua đã mở nắp giữ được 1-3 tuần trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) hoặc thấp hơn. Không nên đông lạnh vì nó sẽ tách ra, nhưng kem chua đã rã đông có thể dùng được trong các món ăn đã nấu chín.
Thời gian bảo quản theo USDA, FoodSafety.gov, FDA và các dịch vụ khuyến nông đại học. Kiểm tra ngày .
Kem chua để được bao lâu trong tủ lạnh?
1–3 tuần ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) trở xuống.
Bạn có thể đông lạnh kem chua không?
không được khuyến khích; kết cấu tách ra
- Việc đông lạnh không được khuyến khích; nó tách ra.
- Nếu đông lạnh, chỉ sử dụng trong các món ăn đã nấu chín.
Kem chua có thể để được bao lâu?
Không quá 2 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc 1 giờ khi nhiệt độ trên 90°F (quy tắc 2 giờ của USDA). Sau đó, ném nó ra ngoài.
Làm thế nào để biết kem chua đã bị hỏng
- khuôn
- Mùi chua hoặc đắng hơn bình thường
- Chảy nước, ố vàng hoặc đổi màu
Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm không phải lúc nào cũng làm thay đổi hình thức hoặc mùi của thực phẩm, vì vậy hãy căn cứ vào thời gian bảo quản nêu trên. Khi nghi ngờ, hãy vứt nó đi.
Câu hỏi thường gặp
Kem chua có thể ngồi ngoài trong một bữa tiệc?
Chỉ tối đa 2 giờ (1 giờ trên 90°F). Đặt nước chấm trên đá.
Bạn có thể đông lạnh kem chua không?
Các nguồn mở rộng không khuyến nghị điều đó; kết cấu trở nên sần sùi.