Phô mai cứng đã mở nắp như cheddar hoặc parmesan giữ được 3-4 tuần trong tủ lạnh; chưa mở, khoảng 6 tháng. Nó đông lạnh trong khoảng 6 tháng, mặc dù kết cấu trở nên vụn.
Thời gian bảo quản theo USDA, FoodSafety.gov, FDA và các dịch vụ khuyến nông đại học. Kiểm tra ngày .
Phô mai cứng để được bao lâu trong tủ lạnh?
3–4 tuần ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) trở xuống.
Bạn có thể đông lạnh phô mai cứng không?
Vâng. Để có chất lượng tốt nhất, hãy sử dụng nó trong vòng 6 tháng. Kết cấu trở nên vụn; tốt nhất để nấu ăn; chất lượng tốt nhất; an toàn vô thời hạn ở −18 °C (0 °F).
- Đông lạnh thành khối nặng từ 1 pound trở xuống, bọc kín.
- Sử dụng phô mai đã rã đông để nấu ăn; nó vỡ vụn.
Sau khi rã đông: Rã đông trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng vài tuần, lý tưởng nhất là dùng trong các món nấu chín.
Phô mai cứng có thể để được bao lâu?
Không quá 2 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc 1 giờ khi nhiệt độ trên 90°F (quy tắc 2 giờ của USDA). Sau đó, ném nó ra ngoài.
Làm thế nào để biết phô mai cứng đã hỏng hay chưa
- Khuôn (cắt ít nhất 1 inch xung quanh trên pho mát cứng)
- Amoniac hoặc mùi chua
- Bề mặt nhầy nhụa
Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm không phải lúc nào cũng làm thay đổi hình thức hoặc mùi của thực phẩm, vì vậy hãy căn cứ vào thời gian bảo quản nêu trên. Khi nghi ngờ, hãy vứt nó đi.
Câu hỏi thường gặp
Tôi có thể cắt nấm mốc khỏi phô mai cứng không?
Có, đối với phô mai cứng: cắt bỏ ít nhất 1 inch xung quanh và bên dưới chỗ đó, giữ dao không chạm vào khuôn.
Parmesan có cần để lạnh không?
Miếng parmesan nêm nên được bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở; parmesan bào có thời hạn sử dụng ổn định theo nhãn.
Phô mai cheddar để được bao lâu trong tủ lạnh?
Phô mai cứng giữ được 3–4 tuần trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) hoặc thấp hơn.
Phô mai Thụy Sĩ để được bao lâu trong tủ lạnh?
Phô mai cứng giữ được 3–4 tuần trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) hoặc thấp hơn.
Thịt gà parmesan để trong tủ lạnh được bao lâu?
Phô mai cứng giữ được 3–4 tuần trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) hoặc thấp hơn.
Phô mai Thụy Sĩ để được bao lâu trong tủ lạnh?
Phô mai cứng giữ được 3–4 tuần trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) hoặc thấp hơn.
Phô mai parmesan để được bao lâu trong tủ lạnh?
Phô mai cứng giữ được 3–4 tuần trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) hoặc thấp hơn.
Nguồn
- Hợp tác xã mở rộng Clemson HGIC 3520: An toàn thực phẩm bảo quản
- Mở rộng Hợp tác xã Đại học Kentucky: Thời gian bảo quản thực phẩm được khuyến nghị (FCS3-595)
- Phần mở rộng NDSU: Hướng dẫn bảo quản thực phẩm (FN579)
- Mở rộng hợp tác xã Rutgers: Bảo quản thực phẩm tại nhà - Bảo quản tủ lạnh và tủ đông (E340)