Toàn bộ táo giữ được khoảng 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh (Rutgers cho biết tối đa 6 tuần), so với chỉ một hoặc hai ngày trên quầy. Táo thái lát hoặc nấu chín đông lạnh 8-12 tháng.
Thời gian bảo quản theo USDA, FoodSafety.gov, FDA và các dịch vụ khuyến nông đại học. Kiểm tra ngày .
Táo để trong tủ lạnh được bao lâu?
4–6 tuần ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) trở xuống. toàn bộ, trong ngăn giòn hoặc túi
Bạn có thể đông lạnh táo không?
Vâng. Để có chất lượng tốt nhất, hãy sử dụng nó trong vòng 8–12 tháng. Cắt lát và xử lý hoặc nấu chín; chất lượng tốt nhất; an toàn vô thời hạn ở −18 °C (0 °F).
- Cắt lát và xử lý bằng nước chanh hoặc axit ascorbic để tránh bị chuyển sang màu nâu.
- Táo đông lạnh hoạt động tốt nhất khi nướng hoặc làm nước sốt.
Sau khi rã đông: Dùng trong nấu nướng; táo rã đông mềm.
Táo có thể để ngoài bao lâu?
Khoảng 2 ngày ở nhiệt độ phòng. 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng (để chín), sau đó cho vào tủ lạnh.
Làm thế nào để biết táo đã bị hỏng hay chưa
- Da mềm, nhão hoặc nhăn nheo
- Phần thịt bầm tím lan rộng
- Mùi nấm mốc hoặc lên men
Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm không phải lúc nào cũng làm thay đổi hình thức hoặc mùi của thực phẩm, vì vậy hãy căn cứ vào thời gian bảo quản nêu trên. Khi nghi ngờ, hãy vứt nó đi.
Câu hỏi thường gặp
Có nên bảo quản táo trong tủ lạnh?
Vâng. Chúng giữ được độ giòn lâu hơn trong tủ lạnh so với nhiệt độ phòng.
Làm thế nào để giữ cho những quả táo đã cắt khỏi bị chuyển sang màu nâu?
Trộn các lát với nước chanh hoặc dung dịch axit ascorbic.
Nguồn
- Phần mở rộng NDSU: Hướng dẫn bảo quản thực phẩm (FN579)
- Clemson Hợp tác xã mở rộng HGIC 3522: Bảo quản thực phẩm - Tủ lạnh & Tủ đông (1999, kho lưu trữ thư viện tiểu bang)
- Texas A&M AgriLife Extension: Bảo quản an toàn rau quả tươi (E-200)
- Mở rộng hợp tác xã Rutgers: Bảo quản thực phẩm tại nhà - Bảo quản tủ lạnh và tủ đông (E340)