Đậu phụ đã mở nắp có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần, đổ đầy nước thay hàng ngày. Nó đóng băng khoảng 5 tháng; đậu phụ rã đông trở nên dai và xốp hơn.
Thời gian bảo quản theo USDA, FoodSafety.gov, FDA và các dịch vụ khuyến nông đại học. Kiểm tra ngày .
Đậu hủ để được bao lâu trong tủ lạnh?
1 tuần ở nhiệt độ 4 °C (40 °F) hoặc thấp hơn.
Bạn có thể đông lạnh đậu phụ không?
Vâng. Để có chất lượng tốt nhất, hãy sử dụng nó trong vòng 5 tháng. Kết cấu trở nên dai và xốp hơn; chất lượng tốt nhất; an toàn vô thời hạn ở −18 °C (0 °F).
- Xả và ép trước khi đông lạnh.
- Đậu phụ đông lạnh trở nên dai hơn và ngấm đều nước xốt.
Sau khi rã đông: Rã đông trong tủ lạnh, ép lấy nước và dùng trong vài ngày.
Đậu hũ có thể để ngoài bao lâu?
Không quá 2 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc 1 giờ khi nhiệt độ trên 90°F (quy tắc 2 giờ của USDA). Sau đó, ném nó ra ngoài.
Làm thế nào để biết đậu phụ đã bị hỏng
- Mùi chua
- kết cấu nhầy nhụa
- Gói hàng bị ố vàng hoặc phồng lên
Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm không phải lúc nào cũng làm thay đổi hình thức hoặc mùi của thực phẩm, vì vậy hãy căn cứ vào thời gian bảo quản nêu trên. Khi nghi ngờ, hãy vứt nó đi.
Câu hỏi thường gặp
Tôi có cần thay nước cho đậu phụ không?
Vâng. Rutgers khuyên nên bảo quản đậu phụ đã mở nắp trong nước và thay thế hàng ngày.
Bạn có thể đông lạnh đậu phụ không?
Vâng. Kết cấu trở nên săn chắc và dai hơn.