แอปเปิ้ลทั้งลูกเก็บได้ประมาณ 1 เดือนในตู้เย็นช่องแช่แข็ง (Rutgers บอกว่านานถึง 6 สัปดาห์) เทียบกับเพียงวันหรือสองวันบนเคาน์เตอร์ แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นหรือปรุงสุกแช่แข็ง 8-12 เดือน
ระยะเวลาในการจัดเก็บจาก USDA, FoodSafety.gov, FDA และบริการขยายเวลาของมหาวิทยาลัย เลือก .
แอปเปิ้ลอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
4–6 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 4 °C (40 °F) หรือต่ำกว่า ทั้งตัวในตู้หรือถุง
คุณสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลได้ไหม
ใช่ เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด โปรดใช้ภายใน 8–12 เดือน หั่นบาง ๆ และแปรรูปหรือปรุงสุก คุณภาพดีที่สุด; ปลอดภัยตลอดไปที่ −18 °C (0 °F)
- หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำมะนาวหรือกรดแอสคอร์บิกเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล
- แอปเปิ้ลแช่แข็งทำงานได้ดีที่สุดในการอบหรือซอส
หลังละลาย: ใช้ในการปรุงอาหารหรือการอบ; แอปเปิ้ลละลายจะนิ่ม
แอปเปิ้ลสามารถนั่งได้นานแค่ไหน?
ประมาณ 2 วันที่อุณหภูมิห้อง 1-2 วันที่อุณหภูมิห้อง (เพื่อทำให้สุก) แล้วแช่เย็น
จะบอกได้อย่างไรว่าแอปเปิ้ลเสีย
- ผิวนุ่มเละหรือเป็นรอยย่น
- เนื้อสีน้ำตาลช้ำกระจาย
- เชื้อราหรือกลิ่นหมัก
แบคทีเรียที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษไม่ได้เปลี่ยนรูปลักษณ์หรือกลิ่นของอาหารเสมอไป ดังนั้นให้ใช้เวลาเก็บรักษาข้างต้น เมื่อมีข้อสงสัยให้โยนมันออกไป
คำถามที่พบบ่อย
แอปเปิ้ลควรแช่เย็นหรือไม่?
ใช่ โดยจะคงความกรอบในตู้เย็นได้นานกว่าที่อุณหภูมิห้อง
ฉันจะป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นสีน้ำตาลได้อย่างไร
โยนชิ้นด้วยน้ำมะนาวหรือสารละลายกรดแอสคอร์บิก
แหล่งอ้างอิง
- ส่วนขยาย NDSU: คู่มือการเก็บรักษาอาหาร (FN579)
- Clemson Cooperative Extension HGIC 3522: ที่เก็บอาหาร - ตู้เย็นและตู้แช่แข็ง (1999, คลังข้อมูลห้องสมุดของรัฐ)
- Texas A&M AgriLife Extension: การเก็บรักษาผักและผลไม้สดอย่างปลอดภัย (E-200)
- การขยายความร่วมมือของ Rutgers: การจัดเก็บอาหารในบ้าน - ที่เก็บตู้เย็นและตู้แช่แข็ง (E340)