Combien de temps durent les pommes ?

Les pommes entières se conservent environ 1 mois dans le bac à légumes du réfrigérateur (Rutgers dit jusqu'à 6 semaines), contre seulement un jour ou deux sur le comptoir. Les pommes tranchées ou cuites se congèlent pendant 8 à 12 mois.

Durées de conservation fournies par l'USDA, FoodSafety.gov, la FDA et les services de vulgarisation universitaires. Vérifié 12 octobre 2026.

Combien de temps les pommes se conservent-elles au réfrigérateur ?

4–6 semaines à 4 °C (40 °F) ou moins. entier, dans le bac à légumes ou en sachet

Peut-on congeler des pommes ?

Oui. Pour une qualité optimale, utilisez-le dans un délai de 8 à 12 mois. Tranché et traité, ou cuit ; meilleure qualité ; en sécurité indéfiniment à −18 °C (0 °F).

• Trancher et traiter avec du jus de citron ou de l'acide ascorbique pour éviter le brunissement.
• Les pommes surgelées fonctionnent mieux en pâtisserie ou en sauce.

Après décongélation : Utiliser en cuisine ou en pâtisserie ; les pommes décongelées sont molles.

Combien de temps les pommes peuvent-elles reposer ?

Environ 2 jours à température ambiante. 1-2 jours à température ambiante (pour mûrir), puis réfrigérer.

Comment savoir si les pommes sont pourries

• Peau douce, pâteuse ou ridée
• Chair brune et meurtrie qui s'étend
• Odeur de moisissure ou de fermentation

Les bactéries qui provoquent une intoxication alimentaire ne modifient pas toujours l'apparence ou l'odeur des aliments, alors suivez les durées de conservation ci-dessus. En cas de doute, jetez-le.

Questions fréquentes

Sources

• Extension NDSU : Guide de stockage des aliments (FN579)
• Clemson Cooperative Extension HGIC 3522 : Stockage des aliments – Réfrigérateur et congélateur (1999, archives de la bibliothèque d'État)
• Texas A&M AgriLife Extension : Conservation sécurisée des fruits et légumes frais (E-200)
• Extension de la coopérative Rutgers : stockage des aliments à domicile – stockage au réfrigérateur et au congélateur (E340)