เผื่อเวลาประมาณหนึ่งวันเต็มในตู้เย็นสำหรับไก่ขนาด 4 ถึง 5 ปอนด์ (FSIS: 24 ชั่วโมงต่อ 5 ปอนด์) หากปิดผนึกแล้วแช่น้ำเย็น ไก่ขนาด 3 ถึง 4 ปอนด์ใช้ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
- ในตู้เย็น
- ประมาณ 24 ชั่วโมงต่อ 5 ปอนด์ ดังนั้น…ปลอดภัยที่สุด ควรวางแผนล่วงหน้า
- น้ำเย็น
- ประมาณ 2-3 ชั่วโมงสำหรับ 3-4 ปอนด์…เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
- ไมโครเวฟ
- ได้ปรุงทันที
- ปรุงจากแช่แข็ง
- ได้นานขึ้นประมาณ 50%
เวลาละลายจาก USDA FSIS ตรวจสอบ
วิธีละลายไก่ทั้งตัว: ทุกวิธีที่ปลอดภัย
| วิธีการ | เวลา | หมายเหตุ |
|---|---|---|
| ตู้เย็น | ประมาณ 24 ชั่วโมงต่อ 5 ปอนด์ จึงประมาณหนึ่งวันเต็มสำหรับตัวหนัก 4-5 ปอนด์ | ใช้ภายใน 1-2 วันหลังละลาย |
| น้ำเย็น | ประมาณ 2-3 ชั่วโมงสำหรับตัวหนัก 3-4 ปอนด์ | ปิดในถุงไม่รั่ว แช่ให้จมในน้ำประปาเย็น เปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที และปรุงทันที |
| ไมโครเวฟ | ใช้ได้ | ใช้โหมดละลายและปรุงทันที อาหารบางส่วนอาจเริ่มสุกและอุ่นเข้าสู่ช่วงที่แบคทีเรียเติบโต |
| ปรุงจากแช่แข็ง | ใช้ได้ | ปรุงจากสภาพแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย ใช้เวลานานกว่าแบบละลายหรือสดประมาณ 50% (FSIS) |
หลังละลายแล้ว
ละลายในตู้เย็น: ใช้ภายใน 1-2 วันหลังละลาย อาหารที่ละลายในตู้เย็นแช่แข็งซ้ำโดยไม่ปรุงได้ (คุณภาพลดบ้าง) ส่วนที่ละลายในน้ำเย็นหรือไมโครเวฟต้องปรุงก่อนแช่แข็งซ้ำ และสิ่งที่วางนอกตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมงไม่ควรแช่แข็งซ้ำ
ห้ามละลายด้วยวิธีนี้
- บนเคาน์เตอร์ / ที่อุณหภูมิห้อง: ชั้นนอกอุ่นเข้าเขตอันตราย 4-60 °C (40-140 °F) ที่แบคทีเรียเพิ่มจำนวนเร็ว ขณะที่ตรงกลางยังแข็ง
- แช่ในน้ำร้อน: ปัญหาเดียวกัน คือผิวด้านนอกอยู่ในช่วงอุณหภูมิอันตราย วิธีแช่น้ำเย็นของ FSIS ใช้น้ำประปาเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
คำถามที่พบบ่อย
ไก่ที่ละลายแล้วเก็บในตู้เย็นได้นานเท่าไร?
ปรุงสัตว์ปีกดิบภายใน 1 ถึง 2 วันหลังละลายในตู้เย็น
ละลายไก่บนเคาน์เตอร์ได้ไหม?
ไม่ได้ ผิวนอกอาจอุ่นขึ้นเข้าสู่ช่วงอุณหภูมิอันตราย 4-60 °C (40-140 °F) ขณะที่ตรงกลางยังแข็งอยู่
ละลายไก่ทั้งตัวนานเท่าไร?
เผื่อเวลาประมาณหนึ่งวันเต็มในตู้เย็นสำหรับไก่ขนาด 4 ถึง 5 ปอนด์ (FSIS: 24 ชั่วโมงต่อ 5 ปอนด์) หากปิดผนึกแล้วแช่น้ำเย็น ไก่ขนาด 3 ถึง 4 ปอนด์ใช้ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที
ละลายน้ำแข็งไก่ทั้งตัวใช้เวลานานเท่าไร?
เผื่อเวลาประมาณหนึ่งวันเต็มในตู้เย็นสำหรับไก่ขนาด 4 ถึง 5 ปอนด์ (FSIS: 24 ชั่วโมงต่อ 5 ปอนด์) หากปิดผนึกแล้วแช่น้ำเย็น ไก่ขนาด 3 ถึง 4 ปอนด์ใช้ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที