Calcula aproximadamente un día completo en el frigorífico para un pollo de 4 a 5 libras (FSIS: 24 horas por cada 5 libras). Sellado en agua fría, un ave de 3 a 4 libras tarda de 2 a 3 horas, cambiando el agua cada 30 minutos.
- en el refrigerador
- Unas 24 horas por cada 5 lb, por lo que…La opción más segura; planifica con antelación
- agua fria
- Unas 2–3 horas para un paquete de 3–4 lb…Cambia el agua cada 30 min
- Microondas
- SíCocina inmediatamente
- cocinar congelado
- SíAproximadamente un 50 % más de tiempo
Tiempos de descongelación del USDA FSIS. Comprobados el .
Cómo descongelar un pollo entero: todos los métodos seguros
| Método | Tiempo | Notas |
|---|---|---|
| refrigerador | Unas 24 horas por cada 5 lb, así que alrededor de un día completo para un ave de 4-5 lb | Usar en un plazo de 1–2 días después de descongelar |
| agua fria | Unas 2-3 horas para un ave de 3-4 lb | Séllalo en una bolsa hermética, sumérgelo en agua fría del grifo, cambia el agua cada 30 minutos y cocínalo inmediatamente. |
| Microondas | Aceptar | Usa la función de descongelación y cocina inmediatamente; algunas partes pueden empezar a cocinarse y alcanzar temperaturas favorables al crecimiento bacteriano. |
| cocinar congelado | Aceptar | Es seguro cocinar desde congelado; tarda aproximadamente un 50 % más que descongelado o fresco (FSIS). |
Después de descongelar
Descongelado en el frigorífico: úsalo en 1–2 días. Los alimentos descongelados en el frigorífico pueden volver a congelarse sin cocinar, con cierta pérdida de calidad. Los descongelados en agua fría o microondas deben cocinarse antes de volver a congelarlos; no recongeles nada que haya estado fuera más de 2 horas.
Nunca lo descongeles de esta manera
- Sobre la barra / a temperatura ambiente: la capa exterior se calienta hasta entrar en la zona de peligro de 4-60 °C (40-140 °F), donde las bacterias se multiplican rápidamente, mientras el centro sigue congelado.
- En agua caliente: el mismo problema: la superficie queda en la zona de peligro. El método del FSIS usa agua fría de la llave, cambiándola cada 30 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura un pollo descongelado en el frigorífico?
Cocina las aves crudas en un plazo de 1 a 2 días tras descongelarlas en el frigorífico.
¿Puedo descongelar un pollo sobre la encimera?
No. El exterior puede alcanzar la zona de peligro de 4–60 °C (40–140 °F) mientras el centro sigue congelado.
¿Cuánto tarda en descongelarse un pollo entero?
Calcula aproximadamente un día completo en el frigorífico para un pollo de 4 a 5 libras (FSIS: 24 horas por cada 5 libras). Sellado en agua fría, un ave de 3 a 4 libras tarda de 2 a 3 horas, cambiando el agua cada 30 minutos.
¿Cuánto tarda en descongelarse un pollo entero?
Calcula aproximadamente un día completo en el frigorífico para un pollo de 4 a 5 libras (FSIS: 24 horas por cada 5 libras). Sellado en agua fría, un ave de 3 a 4 libras tarda de 2 a 3 horas, cambiando el agua cada 30 minutos.