Für ein Hähnchen mit 4 bis 5 Pfund etwa einen ganzen Tag im Kühlschrank einplanen (FSIS: 24 Stunden je 5 Pfund). Verschlossen in kaltem Wasser braucht ein Vogel mit 3 bis 4 Pfund etwa 2 bis 3 Stunden; das Wasser alle 30 Minuten wechseln.
- im Kühlschrank
- Etwa 24 Stunden je 5 lb, also…Am sichersten; vorausplanen
- Kaltes Wasser
- Etwa 2–3 Stunden für 3–4 lb…Wasser alle 30 Min. wechseln
- Mikrowelle
- JaSofort garen
- Gefroren garen
- JaEtwa 50 % länger
Auftauzeiten des USDA FSIS. Geprüft am .
ein ganzes Hähnchen auftauen: alle sicheren Methoden
| Methode | Zeit | Notizen |
|---|---|---|
| Kühlschrank | Etwa 24 Stunden je 5 lb, also etwa einen ganzen Tag für einen Vogel mit 4–5 lb | Innerhalb von 1–2 Tagen nach dem Auftauen verbrauchen |
| Kaltes Wasser | Etwa 2–3 Stunden für einen Vogel mit 3–4 lb | In einem auslaufsicheren Beutel verschließen, in kaltes Leitungswasser legen, das Wasser alle 30 Minuten wechseln und sofort garen. |
| Mikrowelle | In Ordnung | Die Auftaufunktion verwenden und sofort garen; Teile des Lebensmittels können bereits zu garen beginnen und Temperaturen erreichen, bei denen Bakterien wachsen. |
| Gefroren garen | In Ordnung | Garen im gefrorenen Zustand ist sicher; es dauert etwa 50 % länger als aufgetaut oder frisch (FSIS). |
Nach dem Auftauen
Im Kühlschrank aufgetaut: innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen. Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel lassen sich ohne Garen erneut einfrieren (mit etwas Qualitätsverlust). In kaltem Wasser oder der Mikrowelle aufgetaute Lebensmittel müssen vor erneutem Einfrieren gegart werden. Was länger als 2 Stunden draußen stand, nicht erneut einfrieren.
Niemals auf diese Weise auftauen
- Auf der Arbeitsplatte / bei Raumtemperatur: Die äußere Schicht erwärmt sich auf die Gefahrenzone von 4–60 °C (40–140 °F), in der sich Bakterien rasch vermehren, während der Kern noch gefroren ist.
- In heißem Wasser: Dasselbe Problem: Die Oberfläche liegt in der Gefahrenzone. Bei der Kaltwasser-Methode von FSIS wird kaltes Leitungswasser verwendet und alle 30 Minuten gewechselt.
Häufige Fragen
Wie lange hält ein aufgetautes Hähnchen im Kühlschrank?
Rohes Geflügel nach dem Auftauen im Kühlschrank innerhalb von 1 bis 2 Tagen garen.
Kann ich ein Hähnchen auf der Arbeitsplatte auftauen?
Nein. Die Außenseite kann sich auf die Gefahrenzone von 4–60 °C (40–140 °F) erwärmen, während der Kern noch gefroren ist.
Wie lange dauert es, ein ganzes Hähnchen aufzutauen?
Für ein Hähnchen mit 4 bis 5 Pfund etwa einen ganzen Tag im Kühlschrank einplanen (FSIS: 24 Stunden je 5 Pfund). Verschlossen in kaltem Wasser braucht ein Vogel mit 3 bis 4 Pfund etwa 2 bis 3 Stunden; das Wasser alle 30 Minuten wechseln.
Wie lange dauert es, ein ganzes Hähnchen aufzutauen?
Für ein Hähnchen mit 4 bis 5 Pfund etwa einen ganzen Tag im Kühlschrank einplanen (FSIS: 24 Stunden je 5 Pfund). Verschlossen in kaltem Wasser braucht ein Vogel mit 3 bis 4 Pfund etwa 2 bis 3 Stunden; das Wasser alle 30 Minuten wechseln.