건식 및 액체 계량컵은 동일한 미국 컵(236.6mL 또는 8액량 온스)을 담습니다. 차이점은 기술이다. 마른 컵은 가장자리까지 채우고 수평을 유지하여 밀가루와 설탕에 적합합니다. 액체 컵에는 주둥이가 있고 선 위에 공간이 있어 표시선까지 채우고 흘리지 않고 눈높이에서 읽을 수 있습니다.
주요 사실
- 1 미국 컵 = 8 fl oz = 16 tbsp = 236.6 mL, 사용하는 컵 스타일에 관계없음(NIST).
- 건식 컵은 일반적으로 1/4, 1/3, 1/2 및 1 컵과 같은 중첩된 크기로 제공되며 가장자리에서 수평을 유지합니다.
- 액체 컵은 투명하며, 주둥이와 테두리 아래에 표시가 있습니다. 줄을 서서 눈으로 평평한 카운터에서 읽으십시오.
- 액량 온스는 부피를 측정합니다. 1온스(때때로 "드라이 온스"라고도 함)는 무게(28.35g)를 측정합니다.
- 건조 성분 1온스에 몇 스푼이 들어있는지는 성분에 따라 다릅니다. 입자가 굵은 설탕의 경우 약 2.3, 밀가루의 경우 약 3.8입니다.
건식 계량컵과 액상 계량컵의 차이점은 무엇인가요?
건식 계량컵은 중첩 세트로 판매됩니다. 각 컵은 가장자리까지 채워졌을 때 명시된 양을 정확하게 담습니다. Kansas State Research and Extension에서는 표준 세트를 1/4, 1/3, 1/2 및 1 컵으로 나열하고 Mississippi State University Extension에서는 일부 세트에 1/8 및 2/3 컵을 추가한다고 명시합니다. 가장자리가 치수이기 때문에 칼로 가장자리를 쓸어 밀가루, 설탕, 쇼트닝을 수평으로 맞출 수 있습니다.
액체 계량컵은 일반적으로 투명한 유리 또는 플라스틱으로 되어 있으며 측면에 주둥이와 눈금선이 인쇄되어 있습니다. 상단 라인은 림 아래에 위치합니다. 넉넉한 공간으로 우유 한 컵을 흘리지 않고 들고 다닐 수 있으며, 추출구를 통해 깨끗하게 따를 수 있습니다. 1컵, 2컵, 4컵 크기로 제공되며 종종 미터법 표시도 함께 표시됩니다.
건식계량컵과 액상계량컵은 같은 양을 담나요?
그렇습니다. 둘 다 동일한 미국 관습 컵(236.6mL, 8US 액량 온스 또는 16테이블스푼)을 기준으로 만들어졌습니다. 가장자리까지 채워진 마른 1컵 계량과 1컵 라인까지 채워진 액체 컵은 동일한 양을 담습니다. 변화하는 점은 각 항목을 얼마나 정확하게 채울 수 있느냐입니다.
올바른 컵을 사용하는 것이 왜 중요한가요?
각 컵은 가장 정확한 채우기가 가장 쉬운 컵이 되도록 설계되었습니다.
- 마른 컵에 담긴 액체: 가장자리까지 채워야 합니다. North Dakota State University Extension은 챙이 가득 찬 컵이 그릇으로 가는 도중에 쉽게 쏟아져 결국 측정한 것보다 적게 나온다고 지적합니다.
- 액체 컵에 담긴 밀가루: 1컵 라인에 수평을 맞출 테두리가 없습니다. 결국 컵을 흔들거나 두드려 밀가루를 납작하게 만들어 포장합니다. 캐나다 보건부는 밀가루 한 컵에 레시피에 필요한 것보다 더 많은 양이 들어 있다고 말합니다.
- 두꺼운 재료: 캐나다 보건부는 요구르트, 코티지 치즈, 견과류 버터용으로 마른 컵을 권장합니다. 왜냐하면 두꺼운 음식은 액체 컵의 측면에 달라붙어 완전히 쏟아지지 않기 때문입니다.
수프에 물 한 컵의 경우 작은 차이는 중요하지 않습니다. 밀가루, 액체, 발효액이 균형을 이루어야 하는 베이킹에서는 가능합니다. 전체 숟가락 및 수평 방법은 밀가루 측정 방법을 참조하세요.
액체 계량컵을 올바르게 읽는 방법은 무엇입니까?
- 컵을 평평한 카운터 위에 놓습니다. 컵을 손에 쥐면 액체 표면이 기울어집니다.
- 선까지 붓습니다. 딱 맞는 가장 작은 컵을 사용하세요. 캐나다 보건부의 예: 물의 60mL(1/4컵)를 1리터가 아닌 1컵(250mL) 단위로 측정합니다. 선이 더 멀리 떨어져 있고 읽기 쉽기 때문입니다.
- 눈이 표시와 수평이 될 때까지 몸을 구부립니다. 위에서 보면 액체가 실제보다 높게 나타나므로 덜 붓습니다.
- 곡선의 바닥을 읽으세요. 물과 우유가 컵 측면과 만나는 지점에서 약간 곡선을 이룹니다. University of Wisconsin–Madison Extension에서는 액체의 하단 가장자리를 표시와 비교하여 확인할 것을 권장합니다.
꿀이나 당밀과 같은 끈적한 액체의 경우 선을 읽는 것보다 모든 것을 꺼내는 것이 문제입니다. 주걱으로 컵을 긁거나 무게를 달아보세요(허니컵에서 그램으로 참조).
액체 측정: 미국 등가물
이는 표준 미국 주방과 동일합니다. 이는 모든 액체에 부피 기준으로 적용되며 건조 성분에도 부피 기준으로 적용됩니다.
| 계량 단위 | 큰술 | 작은술 | 액량 온스 | 밀리리터 |
|---|---|---|---|---|
| 1작은술 | 1/3 | 1 | 0.1667 | 4.929 |
| 1큰술 | 1 | 3 | 1/2 | 14.79 |
| 1/8컵 | 2 | 6 | 1 | 29.57 |
| 1/4컵 | 4 | 12 | 2 | 59.15 |
| 1/3컵 | 5 1/3 | 16 | 2 2/3 | 78.86 |
| 1/2컵 | 8 | 24 | 4 | 118.3 |
| 2/3컵 | 10 2/3 | 32 | 5 1/3 | 157.7 |
| 3/4컵 | 12 | 36 | 6 | 177.4 |
| 1컵 | 16 | 48 | 8 | 236.6 |
| 1파인트 | 32 | 96 | 16 | 473.2 |
| 1쿼트 | 64 | 192 | 32 | 946.4 |
| 1갤런 | 256 | 768 | 128 | 3,785 |
미국 관습 단위, NIST의 정확한 환산 계수. 밀리리터는 유효숫자 4자리로 반올림했으며, 영양성분표에서는 한 컵을 240 mL로 반올림합니다.
빠른 규칙: 3 티스푼 = 1 테이블스푼, 2 테이블스푼 = 1 액량 온스, 16 테이블스푼 = 1 컵, 2 컵 = 1 파인트, 2 파인트 = 1 쿼트 및 4 쿼트 = 1 갤런. 단일 변환의 경우 컵당 온스, 쿼트당 컵, 컵당 mL 및 온스당 스푼을 확인하거나 측정 변환기를 사용하세요.
드라이 온스란 무엇입니까?
"드라이 온스"는 별도의 단위가 아닙니다. 이는 NIST가 28.35g로 정의하는 일반 중량 온스(상용 온스)에 대한 비공식적 이름입니다. 그 중 16명이 1파운드를 벌고 있습니다. 액량 온스는 부피 단위입니다(29.57mL 또는 컵의 1/8).
이 둘은 비슷한 밀도의 물과 액체에 대해서만 정렬됩니다. 물 1온스의 무게는 1온스에 가깝습니다. 꿀 1온스는 무게가 더 나가고, 밀가루 1온스는 훨씬 가볍습니다. 그렇기 때문에 "8온스 초콜릿"이라고 표시된 레시피에서는 무게를 측정해야 하는 반면, "8액량 온스 우유"는 부피당 1컵을 의미합니다.
드라이 온스에는 몇 스푼이 들어있나요?
스푼은 부피이고 1온스는 무게이기 때문에 측정 대상에 따라 다릅니다. 이 사이트의 컵 중량 사용(1테이블스푼 = 1/16컵, 1온스 = 28.35g):
| 재료 | 큰술당 그램 | 온스당 큰 스푼 | 온스당 티스푼 |
|---|---|---|---|
| 중력분(다목적 밀가루) | 7.5 g | 약 3.8 | 약 11 |
| 백설탕 | 12.5 g | 약 2.3 | 약 7 |
| 흑설탕, 포장 | 13.75 g | 약 2.1 | 약 6 |
| 버터 | 14.2 g | 2 | 6 |
| 코코아 가루 | 5.4 g | 약 5.3 | 약 16 |
| 꽃소금(정제염) | 18.25 g | 약 1.6 | 약 4.7 |
| 물 (비교용) | 14.8 g | 약 1.9 | 약 6 |
다른 방법으로 말하면, "테이블스푼에 몇 온스의 건조 온스가 있는지"는 동일한 계산을 뒤집은 것입니다. 밀가루 한 테이블스푼의 무게는 약 0.26온스이고 과립 설탕 한 테이블스푼의 무게는 약 0.44온스입니다. 정확한 양을 측정하려면 무게를 달아보세요. 테이블스푼당 그램 및 온스당 그램을 확인하세요.
드라이 온스를 파인트로 어떻게 변환하나요?
성분을 모르고는 할 수 없습니다. 무게 온스는 물건이 얼마나 무거운지 알려줍니다. 파인트는 그것이 얼마나 많은 공간을 채우는지 알려줍니다. 무게를 그램으로 변환하고 컵당 성분의 그램으로 나눈 다음 2(미국 파인트당 2컵)으로 나눕니다. 예를 들어, 굵은 설탕 453.6g(16oz)은 약 2.3컵 또는 대략 1.1파인트입니다.
또 하나의 문제가 있습니다. 미국에는 베리와 같은 품목을 위한 별도의 용량 단위인 드라이 파인트도 있습니다. NIST에서는 미국 액체 파인트의 경우 473.2mL와 비교하여 550.6mL로 표시합니다. 우유 또는 크림의 "1 파인트"라고 표시된 레시피는 액체 파인트, 2컵을 의미합니다. 파인트당 컵 및 파인트당 온스를 참조하세요.
자주 묻는 질문
액체 계량용 건식 계량컵을 사용할 수 있나요?
동일한 용량을 담기 때문에 가능하지만 가장자리까지 채워야 하므로 쏟아지거나 짧은 분량이 발생할 가능성이 높습니다. 주둥이가 있는 액체 컵이 우유, 물, 기름을 더 정확하게 담습니다.
액량 온스는 온스와 동일합니까?
아니요. 1액량 온스는 부피(29.57mL)입니다. 1온스는 무게(28.35g)입니다. 밀도가 비슷한 물과 액체에 대해서만 가까워집니다.
드라이 온스에는 몇 스푼이 들어있나요?
성분에 따라 다릅니다. 다용도 밀가루의 경우 약 3.8, 과립 설탕의 경우 약 2.3, 버터의 경우 2입니다. 조리법에 온스가 나와 있으면 재료의 무게를 잰다.
내 액체 측정값이 위와 다르게 보이는 이유는 무엇입니까?
비스듬히 내려다보면 액체선이 실제보다 높게 보입니다. 컵을 카운터 위에 놓고 몸을 굽혀 눈이 표시와 수평이 되도록 하세요.
사워 크림이나 땅콩 버터를 마른 컵이나 액체 컵에 계량해야 합니까?
마른 컵을 사용하세요. 액체컵은 걸쭉한 음식물이 옆면에 달라붙기 때문에 마른 컵에 눌러 담은 후 윗부분을 수평으로 한 후 주걱으로 긁어내세요.
