미국식 컵은 236.6 mL입니다. 캐나다와 호주의 미터법 컵은 250 mL로 약 6% 더 큽니다. 미국 영양 표시는 FDA가 정한 세 번째 크기인 240 mL 법정 컵을 사용합니다. 대부분의 요리에서는 차이가 작아 문제가 없지만 베이킹은 정확하게 그램이나 밀리리터로 바꾸세요.
주요 사실
- 미국 관용 컵: 236.6 mL, 미국식 8액량 온스 또는 16큰술과 같음(NIST).
- FDA 영양 표시 컵: 240 mL. 1큰술 = 15 mL, 1작은술 = 5 mL, 1 fl oz = 30 mL(21 CFR 101.9).
- 미터법 컵: 250 mL, 캐나다 보건부와 호주 식생활 지침에서 쓰는 크기입니다.
- 영국식(임페리얼) 파인트: 568.3 mL, 473.2 mL인 미국식 파인트보다 약 20% 큽니다. 영국식 갤런도 약 20% 더 큽니다.
- 영국식 액량 온스(28.41 mL)는 미국식 액량 온스(29.57 mL)보다 약 4% 작습니다.
미국식 한 컵은 몇 mL인가요?
미국 관용 컵은 236.5882 mL로, 반올림하면 236.6 mL입니다. 연방 단위 변환 기준인 NIST 특별 간행물 811의 수치입니다. 미국식 주방 단위 체계는 이를 바탕으로 합니다.
- 1컵 = 미국식 8액량 온스(1 fl oz = 29.57 mL)
- 1 컵 = 16 큰술 (1 큰술 = 14.79 mL)
- 1 큰술 = 3 작은술 (1 작은술 = 4.93 mL)
미국에서 판매하는 계량컵·계량스푼과 미국 요리사가 작성한 레시피는 이 크기를 사용합니다. 빠른 확인은 1컵은 몇 mL, 1큰술은 몇 mL, 1작은술은 몇 mL를 참고하세요.
240 mL 법정 컵이란 무엇인가요?
FDA 영양 표시 규정(21 CFR 101.9)은 가정용 단위를 간단한 미터법 수치로 반올림합니다. 영양 표시에서 한 컵은 240 mL, 큰술은 15 mL, 작은술은 5 mL, 액량 온스는 30 mL, 중량 온스는 28 g입니다. NIST의 미국식-미터법 근사 환산표도 한 컵을 240 mL로 표시합니다.
따라서 요구르트나 주스 라벨의 1회 제공량이 "240 mL(1컵)"이면 표시용 컵을 뜻하며 별도의 계량컵 세트를 뜻하지 않습니다. 240 mL는 실제 미국식 컵보다 1.4%만 커서 계량컵에서 눈으로 구분하기 어려운 차이입니다. 주방의 미국식 컵은 여전히 236.6 mL입니다.
미터법 컵이란 무엇인가요?
미터법 컵은 250 mL입니다. 공식 SI 단위가 아니라 리터와 간편하게 맞아떨어지는 주방 단위입니다. 미터법 4컵은 1리터입니다.
- 캐나다: 캐나다 보건부 식생활 가이드는 250 mL를 1컵, 125 mL를 1/2컵, 60 mL를 1/4컵, 15 mL를 1큰술, 5 mL를 1작은술과 짝지어 표시합니다. 캐나다 레시피와 계량컵은 미터법과 컵 표시를 함께 쓰는 경우가 많습니다.
- 호주: 호주 식생활 지침은 우유의 표준 1회분을 250 mL(1컵)로 설명합니다.
미터법 컵은 미국식 컵보다 약 13.4 mL 더 담기며, 미국식 1큰술보다 조금 적은 차이입니다. 부피로 약 5.7% 더 많습니다.
미국식·미터법·표시용 컵 비교
| 컵 | 부피 | 미국식 컵 환산 | 어디서 볼 수 있나요? |
|---|---|---|---|
| 미국 관용 컵 | 236.6 mL | 1 | 미국 레시피와 계량컵 |
| 미국 표시용(법정) 컵 | 240 mL | 1.01 | 미국 영양성분표 |
| 미터법 컵 | 250 mL | 1.06 | 캐나다, 호주 |
미국식과 영국식 파인트·갤런·액량 온스
더 크게 혼동하기 쉬운 것은 컵보다 파인트와 갤런입니다. 미국과 영국 모두 파인트, 쿼트, 갤런, 액량 온스를 쓰지만 단위 크기가 다릅니다. NIST는 두 체계를 모두 제시하며, 영국의 1985년 도량형법은 임페리얼 단위를 정의합니다.
| 단위 | 미국식 | 영국식(임페리얼) | 차이 |
|---|---|---|---|
| 액량 온스 | 29.57 mL | 28.41 mL | 영국식이 약 4% 작음 |
| 파인트 | 473.2 mL(미국식 16 fl oz) | 568.3 mL(영국식 20 fl oz) | 영국식이 약 20% 큼 |
| 쿼트 | 946.4 mL | 1,136.5 mL(1/4갤런) | 영국식이 약 20% 큼 |
| 갤런 | 3,785 mL(3.785 L) | 4,546 mL(4.546 L) | 영국식이 약 20% 큼 |
불일치에는 두 가지 원인이 있습니다. 영국식 액량 온스는 약간 작지만 영국식 파인트에는 16개가 아니라 20개가 들어갑니다. 따라서 영국식 파인트는 미국식 2컵이 아니라 약 2.4컵입니다. 영국 레시피가 우유 "1파인트"를 요구할 때 미국식 2컵을 부으면 약 95 mL가 부족합니다.
미국에는 베리류 같은 농산물용 건량 파인트(550.6 mL)와 건량 쿼트(1,101 mL)도 따로 있습니다. 크림이나 육수 1파인트를 쓰는 레시피는 액량 파인트를 뜻합니다. 미국식 수치는 1파인트는 몇 컵, 1파인트는 몇 온스, 1갤런은 몇 온스, 1갤런은 몇 컵을 참고하세요.
레시피의 미국식 컵과 미터법 컵을 어떻게 변환하나요?
대부분의 레시피: 같은 컵 수로 대체
수프, 스튜, 소스, 밥, 대부분의 짭짤한 요리에서는 컵 크기의 6% 차이가 결과를 바꾸지 않습니다. 레시피 전체에 한 종류의 컵을 쓰면 재료 비율이 유지됩니다. 액체는 미터법 컵, 나머지는 미국식 컵으로 섞어 쓰지 마세요.
베이킹: 무게나 밀리리터로 변환
베이킹은 밀가루, 액체, 지방, 팽창제의 균형이 중요해 오차를 덜 허용합니다. 레시피에 그램이나 밀리리터가 있으면 그 값을 사용하세요. 컵만 있다면 작성자가 어떤 컵을 뜻했는지 확인하고(캐나다·호주 자료는 보통 250 mL) 변환하세요.
| 미터법 레시피의 양 | 부피 | 미국식 환산(대략) |
|---|---|---|
| 1컵 | 250 mL | 미국식 1컵 + 약간 모자란 1큰술 |
| 1/2컵 | 125 mL | 미국식 1/2컵 + 1/2큰술 |
| 1/4컵 | 60 mL | 미국식 1/4컵 |
| 4컵 | 1 L | 미국식 4컵 + 약 3 1/2큰술(미국식 4.23컵) |
마른 재료는 어떤 컵보다 무게가 더 정확합니다. King Arthur Baking에 따르면 다목적 밀가루를 미국식 컵에 숟가락으로 담아 평평하게 깎으면 약 120 g이지만, 컵 크기보다 담는 방식이 무게에 더 큰 영향을 줍니다. 컵-그램 변환 페이지는 흔한 재료의 미국식 컵 무게를, 밀가루 계량 방법은 계량 요령을 안내합니다.
영국식 레시피: 파인트와 액량 온스 확인
레시피가 액체를 영국식 파인트나 액량 온스로 표시하면 먼저 밀리리터로, 그다음 미국식으로 변환하세요. 영국식 1파인트 = 568 mL로, 미국식 약 2 1/3컵 + 1큰술(미국식 2.4컵)입니다. 영국식 ½파인트는 284 mL, 미국식 약 1 1/5컵입니다. 계량 단위 변환기와 1리터는 몇 컵 페이지가 두 번째 단계에 도움이 됩니다.
자주 묻는 질문
한 컵은 240 mL인가요, 250 mL인가요?
미국 주방에서는 둘 다 아닙니다. 미국식 컵은 236.6 mL입니다. 240 mL는 FDA의 반올림한 표시용 컵이며, 250 mL는 캐나다와 호주의 미터법 컵입니다.
캐나다나 호주 레시피에 미국식 계량컵을 써도 되나요?
대부분의 요리는 모든 재료에 같은 컵을 쓴다면 가능합니다. 베이킹은 미터법 컵이 약 6% 더 크므로 레시피에 그램이나 밀리리터가 있으면 그 값을 사용하세요.
영국식 파인트가 미국식 파인트보다 큰가요?
네. 영국식 파인트는 568.3 mL, 미국식 파인트는 473.2 mL이므로 영국식이 약 20% 더 큽니다.
영국식 액량 온스와 미국식 액량 온스는 같은가요?
아니요. 영국식 액량 온스는 28.41 mL, 미국식은 29.57 mL로 미국식이 약 4% 더 큽니다.
1리터는 미국식 몇 컵인가요?
약 4.23컵입니다. 1리터는 250 mL 미터법 컵으로 정확히 4컵입니다.
